「血管的老化可以視為導致全身老化的根本原因！」我們在出生的那一刻，血管最是年輕、充滿活力，然而當我們的年齡逐漸增長，隨之而來的是逐漸的老化。然而，一些因素可能會加速血管老化，使妳血管的衰老速度超過實際年齡，但是抗老化就是改變飲食習慣和作息，保養血管，讓它們恢復柔軟、具彈性又年輕！
血管天天都在老化！等於新陳代謝停滯
我們每天都會吃飯，食物在消化過程中提供許多的營養，同時也產生大量的廢物。這些營養和廢物，都需要透過血管系統進行運輸，因此我們的血管每天都承擔著大量的工作，隨著時間的推移也會逐漸老化。不過通過調整飲食習慣，只要從飲食上少吃紅肉、遠離高糖，還是可以保護血管檢康。
「血管的老化」意味著其新陳代謝功能下降，進而影響全身的老化過程。這種血管老化可能會在身體狀態、外觀和行動能力等各個方面表現出來：
•代謝變差，容易變胖
•腰痠背痛、容易浮腫
•關節僵硬和疼痛
•容易疲勞、生病
•皮膚出現暗沈、皺紋和老化問題
•頭髮乾燥、斷裂問題
•大腦機能退化，進而影響認知能力和記憶力
•內臟器官的功能下降，引起消化問題、肝臟功能減退和腎臟問題
我們構成身體的細胞，主要依靠血液中輸送營養和氧氣，來維持功能正常運作。當血管變得狹窄或僵硬，阻礙了血液的順暢流動，就會導致營養和氧氣無法到達身體的各個角落。
身體的各種組織，包括皮膚、頭髮、臟器、肌肉和骨骼等，都是由數以兆計的細胞構成，這些細胞的正常功能依賴於順暢的新陳代謝過程。然而，一旦細胞的新陳代謝受阻，全身的新陳代謝也會陷入停滯。
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抗衰老關鍵：血管老化等於全身老化，要保養血管！
血管肩負著「替全身所有器官輸送營養和氧氣」的重責大任，身體和皮膚的細胞主要依賴血管中的血液運送營養和氧氣，才得以正常運作。
血管老化等於「全身老化」，從身體的體態、外表、行動能力，到皮膚暗沈、乾燥、鬆弛老化、皺紋，都是因為真皮層的微血管老化萎縮，導致皮膚營養不足所造成。因此，全身所有老化真的都跟血管老化相關，一旦血管變得狹窄或僵硬，導致血液無法順利流動，血管就會加速老化
保持血管暢通是抗老關鍵！血液循環主宰身體健康
保養血管、保持血管的流通對於身體健康至關重要，關係到全身的運作！我們的血管系統負責將氧氣和營養物質運送到身體各個部位，同時也負責將代謝產物和廢物帶回，以便進一步處理和排出。因此，血管流通的良好與否，直接影響全身營養與廢物的代謝的效率和功能。
如果血管不良流通，可能導致氧氣和營養物質無法充分供應到四肢和組織，同時廢物和炎症產物也無法有效排出。此時，我們的身體就容易缺血缺氧，對於身體的各個方面都可能造成不良影響，導致各個器官功能下降，引發心血管疾病如心臟病、心肌梗塞和中風等，甚至影響壽命。此外，血管流通不良也與慢性發炎和免疫系統的功能障礙相關。
血管不好，不只傷「心」，更是從頭傷到腳！
血管是我們健康的重要指標，而血管流通的重要性不僅僅局限於心臟疾病，血管問題也會造成四肢關節、全身發炎等身體多個方面的不良影響。包括以下幾點：
- 關節疼痛：可能會缺乏氧氣和營養物質，導致關節疼痛、僵硬和功能障礙，甚至堵塞小血管，進一步損害關節組織。
- 導致發炎問題：當血液循環不良，可能增加發炎的風險，因為炎症細胞和介素需要通過血管系統達到損傷部位，而長期的全身炎症更容易導致與許多慢性疾病發生。
- 氧氣和營養供應不足導致疲勞：當血管流通不良時，四肢和組織可能無法獲得足夠的氧氣和營養物質，導致肌肉疲勞、無力感，以及組織功能的受損。
- 對神經系統造成負面影響：神經需要足夠的血液供應以維持正常功能，血管問題可能導致神經衰弱、痛覺異常和神經疾病。
- 免疫系統下降：血管不良流通導致免疫系統的不穩定，許多慢性疾病和自身免疫性疾病的發展有關。
因此，我們應該重視血管流通的重要性，才能保持身體健康並預防疾病！平常保健食品對於血管流通非常重要，適當食用含有具有促進血管健康的成分的保健食品，可以減少血管壁的膽固醇或脂肪沉積，增加血管的彈性，並保持血管的暢通！
日常飲食「隱藏糖與脂肪」是導致血管老化的主因
讓全身各器官永遠都保持良好功能，就是要到老都維持血管通暢、不阻塞！從一出生開始，體内的血管都是乾淨光滑的，然而現在的飲食是引起血管老化的一個重要原因！
隨著長大，每天吃進的各種食物中不可能都是人體的營養必需成分，這些食物中帶有無用的添加物、過剩的，甚至有害的人工化學物質，當在血管內壁沉積，使血管內皮逐漸增厚，血管腔逐漸巒窄，就是摧毀血管健康的「隱形毒物」，沈積在血管内壁，形成堵塞，導致血管老化。
血管會因為飲食習慣而越來越窄，尤其是紅肉如牛肉、羊肉、豬肉，相較於白肉含有較高的飽和脂肪。攝取過多的糖分和飽和脂肪，會增加膽固醇在血管壁上沉積的風險，導致血管壁增厚、血管彈性降低，並使血液黏稠度增加。尤其是三酸甘油脂及膽固醇，如低密度脂蛋白膽固醇，當在血管內壁沉積，使血管內皮逐漸增厚、血管腔逐漸變窄，就是摧毀血管健康的「隱形毒物」！
血管老化不僅會引發其他問題。試想一下，當妳的血管越來越窄、越來越硬，早晚有一天它們會承受不住壓力而破裂，光用想的就毛骨悚然！所以，為了保持血管的年輕狀態，到老都維持血管通暢、不阻塞，讓全身各器官始終保持良好功能，我們需要謹慎調節飲食習慣，減少攝入過多的糖分和飽和脂肪。
瘦子也需注意！糖吃太多會害妳堵塞血管、致命心臟病
美國疾病管制局（CDC）也提出「限糖」警告，因為根據他們大規模的研究指出，攝取過多糖分的人罹患心血管疾病早逝的風險，較一般人多出三倍，而且即使是瘦子，糖分吃太多一樣會造成致命心臟病，
現在有很多人可能看起來不胖，但生化數據卻顯示出問題，這可能反映了現代人在不自覺中攝入高糖高油的餐點或零食，或者在平日飲食節制時，卻常常在假日獎勵自己大餐，從而引起血糖問題。
許多人可能日常有計算熱量，但並不知道自己攝入的食物實際上含有高比例的油和糖，因此導致外觀上看起來很瘦，但體脂肪和血脂以及血糖開始出現問題。其實這種隱形的血糖血脂問題非常危險且不健康，容易導致疾病。
高血糖會增加壞膽固醇和AGEs：提油救火，造成血栓
2017年研究文獻指出，造成血栓和心肌梗塞的主要兇手其實是「精製糖」。壞膽固醇裡，真正在使壞的是小顆高密的sdLDL（small dense LDL），小而密的sdLDL容易被氧化，形成血栓，造成血管發炎。研究發現，攝取精製糖類會增加sdLDL的比例，並且糖化sdLDL，這個過程，就像是在油管裡點火一樣，精製糖誘使sdLDL和血小板凝結成血栓，卡在血管壁上，進一步造成血管發炎！
美國皮膚科醫師派翠西亞‧法瑞絲（Patricia Farris）提到，血液和組織中的糖太多時，就會在糖化過程中附著在蛋白質及脂質，這些糖化後的複合物稱為糖化終產物（Advanced Glycation End-product，縮寫為AGEs）。高血糖環境下，例如糖尿病患者，血液和組織中的糖化反應會增加，導致AGEs的形成增加。這些AGEs可以對組織和血管產生負面影響，並與全身性血管病變的發展有關。
狡詐的AGEs會偽裝成蛋白質，改變血管滲透壓，破壞血管中具防禦功能的內皮細胞，並加重血管壁的氧化壓力，讓血液中的壞成分如膽固醇等不但被氧化，而且輕易滲入血管，誘發大範圍發炎反應及血管傷害。
高血糖對血管的傷害是多方面的，會促使高血糖環境下心血管疾病的風險大大的增加。長期高血糖會造成血管粥狀動脈硬化，也會使動脈壁蛋白糖化，因而血管壁容易受損，且血液中的凝固因子可能改變活性，影響血小板的功能、加速血栓形成。
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多項研究：紅肉傷「心」！助長腸道壞菌TMAO、增加罹病率
過去研究已知紅肉在人體中的代謝副產物：氧化三甲胺（trimethylamine N-oxide, TMAO），是增加罹病率的重要因子。
在2021年，美國克里夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）在一篇發表於《Nature Microbiology》的研究結果進一步顯示，已發現紅肉代謝物與心血管疾病間的分子作用機制，特定腸道微生物群會將攝取肉類的中間代謝物轉換為 TMAO 的前驅物，最終增加罹患心血管疾病的機率，相反的，素食者罹病機率則較低。
這項研究結果顯示，攝取紅肉與心血管疾病的關聯性，確認與腸道微生物參與轉換肉品的中間代謝產物（將 γBB 代謝為 TMA）緊密相關，亦即攝取紅肉會提高微生物的 gbuA 基因表現量，進而產生罹患心血管疾病的致病因子。相反的，本研究也發現隨著受試者飲食條件轉換成素食，gbuA 表現量便隨之降低，這可能是透過改變飲食習慣降低心血管疾病風險的做法。
另外，根據台大食品科技研究所沈立言教授與台大醫學院吳明賢教授的合作研究計畫，針對葷食者與素食者進行測試，測試結果發現葷食者攝取紅肉後，體內生成氧化三甲胺（TMAO）的能力是素食者的10倍！也觀察到葷食者的腸道菌相已漸趨向提高三甲胺（TMA）產出的壞菌類型。
紅肉屬於可能致癌物！導致血液更黏稠、血管更狹窄
在2015年，世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）發布的報告中，將加工紅肉列為「1級致癌物」，與煙草、石棉和柴油廢氣等物質處於同一級別。同時，「紅肉」被列為「2A級」，屬於可能的致癌物。所以不僅加工肉品被列入危險黑名單，紅肉也很有可能會影響我們的健康！
大家都熟知「白肉比紅肉健康」，這是因為紅肉中含有較高的飽和脂肪。攝取過多飽和脂肪，會增加膽固醇在血管壁的沉積風險，造成血管內壁增厚、血管彈性降低，導致血液黏稠度增加、血管內脂肪沉積，形成血管粥狀斑塊，進而阻礙血液的正常流動。長期累積下來，這些斑塊可能導致動脈粥狀硬化，使得血管變得硬化、狹窄甚至阻塞，大大增加心臟病、心肌梗塞和中風等風險。
紅肉飽和脂肪高！易使膽固醇沉積血管壁 導致動脈粥狀硬化
紅肉如牛肉、羊肉、豬肉，相較於白肉含有較高的飽和脂肪，攝取過多飽和脂肪，可能導致血液中的膽固醇水平升高，增加動脈阻塞和心血管疾病的風險。多項研究表明，長期攝取高脂肪飲食，特別是富含飽和脂肪的紅肉，與高血壓、動脈硬化和冠心病等心血管問題之間存在一定的關聯。
當我們攝取過多的飽和脂肪的紅肉時，身體會增加脂肪和壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）的水平。壞膽固醇含有大量膽固醇，而且體積小，容易在血液中積聚並沉積在動脈壁上，形成脂肪斑塊，導致「動脈粥狀硬化」。這些脂肪斑塊可能阻塞動脈，限制血液流動，進而導致血管狹窄，增加心血管疾病的風險，甚至於導致血管完全阻塞，導致如冠心病、中風和心臟病等。
研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5%來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5 %冠心病死亡的機率。美國心臟協會更建議每日飽和脂肪攝取量為建議攝取總熱量的5~6%。
過多紅肉會影響血管流通！造成動脈粥狀硬化、全身發炎
許多醫學期刊上的研究表明，肉食愛好者可能面臨更高的血管健康風險。一項發表於《美國醫學會雜誌》的研究調查了超過43,000名男性和83,000名女性的飲食習慣和心血管疾病風險之間的關係。研究發現，高紅肉攝入與冠心病、中風和心血管疾病相關的風險增加有關。另一項發表於《國際心髒病學雜誌》的研究總結了多項研究的結果，發現紅肉的高攝入與心血管疾病、高血壓和動脈粥狀硬化的發生有關，對血管健康帶來不良影響的風險。
《Atherosclerosis》期刊有一項研究(研究連結)目的是評估進食後階段對流介導血管舒張的影響。研究發現，在健康的年輕男性中，進食高脂餐後會導致短暫的血管舒張功能障礙，這種血管的障礙與進食後甘油三酯水平增高密切相關。
也就是說，高脂肪的飲食可能會導致血管功能有障礙，特別是富含飽和脂肪酸的紅肉攝入過多，已被研究與血管功能障礙和動脈粥樣硬化的發展相關聯。過量攝入這些飽和脂肪酸可能增加血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對血管內皮細胞產生不良影響，進而引發血管功能異常，甚至最終形成血管粥樣斑塊，阻礙血液的正常流動！
動脈粥狀硬化 恐會引發心肌梗塞、中風
動脈粥狀硬化（Atherosclerosis，又稱動脈粥樣硬化），專指血管受到脂肪累積造成硬化的狀況，是動脈硬化的一種。
動脈粥狀硬化是一種慢性症狀，患者的血管內壁會逐漸累積脂肪斑塊，導致血管內徑愈來愈狹窄。不僅如此，血管內壁的脂肪斑塊也可能剝落，吸引血小板過來附著於內皮損傷處，形成血栓（Blood clot）造成動脈管徑完全堵塞。
若此情形發生在心臟的冠狀動脈，會造成心肌梗塞（Myocardial infarction）；在腦血管會引發中風。即便是身體其他地方的血栓，也可能因為剝落（如同脂肪斑塊）而讓血塊隨著血流循環，最終卡在較細小的血管，造成血管栓塞。
「保養血管暢通」才能啟動免疫力 促進傷口修復
血管是身體最重要的器官，肩負著「替全身所有器官輸送營養和氧氣」的重責大任。身體和皮膚的細胞，主要依賴血管中的血液運送營養和氧氣，才得以正常運作，一旦血管變得狹窄或僵硬，導致血液無法順利流動，就會使營養和氧氣無法到達身體中的每個部位，包括皮膚、頭髮、器官臟器、肌肉、骨頭等構成身體的組織。
「血管通暢才能讓營養進得來，廢物出得去」，我們身體的每個器官、每個細胞都需要很多營養，也需要被帶走生成的廢物和代謝物。因此，要讓全身各器官永遠都保持良好功能，就是要到老都維持血管通暢、不阻塞！所以，體內的血管必須要都保持乾淨光滑，才可以擁有高效率的修復跟供給，源於人體需要營養，器官功能才能正常運作。
尤其，「血液正常流動才能修復受損的組織，特別是在肌肉和筋腱方面，建構新的組織同時激發免疫系統的功能，可以加速全身所有傷口的癒合。」譬如妳剛打完雷射、剛重訓完、甚至妳做任何醫美手術，當妳的身體和肌膚有任何傷口跟發炎的地方，只要血管保持乾淨流通順暢，組織就會修復的很快。
近年來科學界的研究更發現，多吃紅肉還會增加血液中「氧化三甲胺」(trimethylamine N-oxide，下稱TMAO)的含量，而血液中高TMAO水平與心血管疾病、中風和癌症等疾病相關！
從腸道到心臟：腸道菌TMAO是危害心血管的關鍵因素
心血管代謝疾病是全球十大死因之一，對人類健康產生了巨大的影響。近年來，腸道菌相與心血管代謝疾病之間的關聯引起了廣泛關注。其中，腸道菌相在產生的代謝產物「氧化三甲胺」（trimethylamine N-oxide, 以下簡稱TMAO）被發現是導致心血管疾病的重要因素之一。目前，氧化三甲胺（TMAO）促使心血管疾病風險增加的理論，也已經獲得不少流行病學研究支持。
氧化三甲胺（TMAO）在人體內的形成，主要來自食物中的肉鹼（carnitine）與膽鹼（choline），這兩種營養素常見於肉類、魚類和乳製品等動物性食物中，尤其是紅肉！當飲食攝入過多的肉鹼與膽鹼，食物中沒有被人體消化吸收的左旋肉鹼和膽鹼，會被腸道微生物分解和代謝，生成具有臭味和毒性的三甲胺（trimethylamine, TMA）。
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三甲胺（TMA）直接被腸道吸收，經過肝門靜脈進入肝臟，接著經由肝臟黃素單氧化酶（flavin monooxygenase, FMO）作用，形成氧化三甲胺（TMAO）進入血液循環，這個關鍵物質氧化三甲胺（TMAO）被認為是危害心血管健康的因素。血中長期高濃度的氧化三甲胺（TMAO），可能透過血管壁巨噬細胞堆積、促進血小板凝集等機轉，導致心血管疾病的產生。
TMAO造成膽固醇代謝異常 血管狹窄和硬化
過高的TMAO水平已被證實與心血管疾病的風險增加相關。一些研究表明，氧化三甲胺（TMAO）可能干擾膽固醇的代謝，使得膽固醇代謝失衡。此外，氧化三甲胺（TMAO）還會促進動脈壁內膜炎症反應，促使膽固醇在動脈血管壁中積聚形成斑塊，會導致血管的狹窄和硬化，阻礙血液正常流動，增加了心血管疾病（如心臟病和中風）的風險。
綜合研究：TMAO易形成血栓，增加死亡風險
最近的大型綜合研究分析了血液中TMAO含量與各種疾病的關係，發現血液中TMAO水平每增加1個單位（1 umol/L），死亡風險增加9%，患上重大心血管疾病的風險增加11%。研究還指出，血液中的TMAO水平與中風、糖尿病、癌症等疾病具顯著的關聯。
此外，研究還發現，在小鼠的飲食中添加0.12% TMAO或1%膽鹼，會顯著增加血小板凝聚，易形成血栓。此外，小鼠心力衰竭的程度也更嚴重，動脈粥樣硬化斑塊面積增加，導致血管狹窄，大大增加中風和心血管疾病的風險。
紅肉飲食致壞腸道菌：增加TMAO 損腸傷腎減益菌
TMAO 的形成除了因食物中的肉鹼和膽鹼外，腸道微生物也是成因之一，也是近年科學家研究的腸道與心臟間之影響——腸-心軸。美國有項臨床實驗在上海邀請275位冠心病患者和275位健康人士作對照，從受邀者的飲食習慣和生理狀態發現，TMAO、腸道微生態及飲食，都能提高冠心病的風險。
透過對腸道微生態的宏基因組分析，科學家發現動脈粥樣硬化患者的厚壁菌(Firmicutes)和擬桿菌(Bacteroidetes)的比例遠高於對照組。腸道微生態失調，可能直接導致血漿 TMAO 水平上升，且與動脈粥樣硬化等心血管疾病有關。
美國有研究利用無菌小鼠，分別植入不能利用肉鹼的腸道菌、只能把膽鹼轉化為 TMA前身的腸道菌Proteus penneri、以及在肉食者中常見，但在素食者中非常少見的厭氧菌Emergenica timonensis (簡稱E.t.菌)，再加入肉鹼加入餵飼。結果發現只有加入E.t.菌的一組才在血液中發現TMAO，顯示肉食者可能更容易產生TMAO。
研究團隊進一步邀請百多名健康人士食用以紅肉/白肉/素食為主的餐食，發現紅肉飲食組的TMAO水平最高，而與產生TMA有關的腸道菌(如E.t.菌)亦最多。其次是白肉組，而素食組的TMAO及與TMA有關的腸道菌則非常少。由這兩個實驗可見腸道菌及肉食都是產生TMAO的要素。
紅肉中的隱藏威脅：「N-羥基乙醯神經胺酸」引發慢性炎症
2001年發表於《Biochimie》醫學雜誌的研究，來自德國基爾大學（Christian-Albrechts-Universität zu Kiel）研究團隊針對紅肉致癌進行的動物實驗。團隊發現攝取紅肉的實驗性小鼠會出現炎症反應（即是發炎），其炎症的輕重程度與致癌機率呈正比上升趨勢，引起炎症的「幕後兇手」可能是隱藏在紅肉內的一種特殊的糖分子 ── 「N-羥基乙醯神經胺酸（N-Glycolylneuraminic Acid，Neu5Gc）」。
以色列特拉維夫大學的研究團隊在《BMC Medicine》期刊發表一份研究，探討紅肉和癌症風險的關係。紅肉中存在大量一種叫N-羥乙酰神經氨酸（Neu5Gc）的糖類，是哺乳動物中常見的唾液酸（sialic acid）衍生物。然而，人類身體無法產生Neu5Gc酶，因此無法完全代謝清除Neu5Gc。當飲食中的Neu5Gc進入身體後，身體會產生抗Neu5Gc的抗體，促進免疫反應和慢性炎症。
研究表明，Neu5Gc在人體內積累可能引發慢性炎症反應，並與心臟病、關節炎以及某些類型的癌症有關。慢性炎症是一種長期存在的炎症狀態，可能對身體的健康產生負面影響，包括細胞損傷和突變，增加患癌症的風險。
美國心臟協會：攝取過多紅肉，心血管問題提高62%
關於人體代謝紅肉後的產物與心血管疾病的關聯，這次的研究並非首例。2017年發表於《美國心臟協會雜誌》研究指出，體內氧化三甲胺（TMAO）濃度最高的人，出現嚴重心血管問題的可能性將提高62%，也與較高的死亡率有關。
美國心臟協會的報導更表示，攝取過多紅肉和加工肉類，與動脈粥樣硬化性心血管疾病的風險增加有關，每天吃一份紅肉患心臟病的風險提高 22%。
多國研究：天天吃紅肉，心臟病死亡風險增20%
美國一項研究顯示，每天吃相當一根熱狗或是兩片培根的加工紅肉，因為心臟病死亡的風險增加20%。該實驗經過追蹤2萬多人的飲食習慣20年，發現當中有近6000人死於心臟病，進一步分析後，發現他們普遍愛食用加工紅肉。
計畫研究者哈佛大學公共健康學校教授Frank Hu表示，食用過多的紅肉，特別是加工肉，是造成早死的原因。世界癌症研究基金會的Richard Thompson博士也指出，這個大規模研究確立了紅肉與心臟病的關聯，並呼籲必須以魚肉、白肉或其他蛋白質來代替紅肉。
此外，英國牛津大學也曾公布了一項多達140萬人且追蹤長達30年的大型實驗報告，他們發現：紅肉與加工肉品，會使罹患心臟病的風險整整提高20%！該研究的主要作者之一克努普 (Anika Knüppel) 建議民眾，應該盡可能減少紅肉的攝取量。
「紅肉」是大腸癌兇手？名列全球黑名單！
世界衛生組織國際癌症研究總署（IARC）已宣布，將「加工肉品」列為一級致癌物(充分證據顯示對人類致癌)，而紅肉則被列為2A級致癌物(probable，很可能對人類致癌)。這項結果是由22位來自10個國家的專家審閱大量科學研究所做出之結論。
國際癌症研究總署指出，加工肉品及紅肉的攝取量與罹患大腸癌的風險，都有劑量效應關係，每天食用50克的加工肉品會增加18% 罹患大腸癌的風險，每天食用100克的紅肉會增加17% 罹患大腸癌的風險。因此，紅肉吃太多，不但妨礙膽固醇代謝，還會增加罹患大腸癌的風險。
紅肉4種成分恐誘發大腸癌！
紅肉是怎麼導致大腸癌的？經過研究，我們食用的紅肉中已知有4種成份可能誘發癌症：
- 血紅素鐵：紅肉呈現紅色就是此物質所致，它富含鐵質而且人體容易吸收，攝取過量使得體內鐵質大量累積，又鐵質本身容易氧化，將會導致體內產生過多氧化物、自由基破壞人體細胞甚至DNA，可能讓一般細胞轉變為癌細胞。
- N-羥基乙醯神經胺酸：在紅肉與內臟中含量豐富，攝入後可能會誘發輕微的發炎反應，科學家在腫瘤組織中發現此物質的濃度高於一般正常組織，所以懷疑它對腫瘤的發展成長有所幫助。
- 高脂肪：科學證據顯示高脂肪高熱量的食物與癌症風險呈現正相關現象，又如果人體體脂肪同樣過高，也是刺激癌細胞形成的條件。相較於白肉，紅肉的整體脂肪含量較高，一旦吃得太多，容易在體內形成致癌物，身體自由基也會跟著變多，並且糾眾攻擊正常細胞，引發發炎反應，提高演變成腸癌的風險。
- 異環胺：紅肉內含2種特殊胺基酸。比起白肉，紅肉含有較大量的兩種特殊胺基酸，即為「苯丙胺酸」及「肌胺酸」，研究發現這兩者經過150℃的高溫烹調後，會產生致癌物質「異環胺」，以及另外產生的多環芳香烴都是能破壞細胞DNA而致癌的的物質，不僅會導致大腸癌，也會提高女性乳癌的風險。
流行病學顯示：紅肉可能致多種癌症
已經有大量流行病學資料顯示，紅肉及其加工肉類過多攝入與癌症的發生有密切聯繫。美國國家衛生研究院癌症研究所與美國退休人員協會於1995年共同完成 了一項歷時20 年的研究，採用問卷追踪的方式調查了50多萬50～71 歲的美國老年人的食肉情況。結果發現，吃紅肉最多（10.3 g/kJ）的一組患直腸癌的比例比吃紅肉最少（2.2 g/kJ）的一組高2 倍，患結腸癌的比例高出40%。
受調查的男性中，進食紅肉最多者比進食紅肉最少者患前列腺癌的比例高出12%，患晚期前列腺癌的比例則高出1/3。另據哈佛醫學院研究，每天吃一份紅肉製品的女性患乳腺癌的危險是每週吃紅肉製品少於3 份的女性的2倍。
美國國家癌症研究所克洛斯博士的研究也顯示，食用紅肉製品最多的人比食用量最少的人，患膀胱癌的比例要高30%左右。解放軍福州總醫院根據近2 000 例的結腸鏡檢查結果分析，每天至少吃一頓紅肉（超過90 g）的患者，不僅腸癌的患病率明顯高出不吃紅肉的患者，其患胰腺癌和腎癌的危險也會增加。
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常吃紅肉引發的10大健康危害
過度或頻繁攝入紅肉可能會帶來一些潛在的健康風險。以下是與過度攝入紅肉相關的一些潛在危機的例子：
- 心血管疾病：過度攝入紅肉可能導致高膽固醇和高飽和脂肪酸攝入，這與心血管疾病的風險增加有關。
- 腸道疾病：多項研究表明，高紅肉攝入與結腸癌、直腸癌和腸道炎症性疾病等腸道疾病的發生風險增加相關。
- 肥胖和代謝綜合徵：紅肉富含高熱量和脂肪，過度攝入可能導致體重增加和代謝異常，進而增加肥胖和代謝綜合徵的風險。
- 發炎反應：紅肉中的飽和脂肪和其他成分可能引發發炎反應，這與多種慢性疾病的發展有關。
- 高血壓：高紅肉攝入可能增加血壓升高的風險。
- 腎臟問題：高紅肉攝入可能增加患上腎臟疾病的風險。
- 糖尿病：與高紅肉攝入相關的研究結果暗示糖尿病的風險增加。
- 消化問題：紅肉中的飽和脂肪和膽固醇可能對消化系統造成不良影響，包括胃灼熱、胃炎和膽囊問題等。
- 腸道菌群失衡：紅肉中的成分可能對腸道菌群產生不利影響，導致腸道微生物失衡，進一步影響整體健康。
- 骨質疏鬆：紅肉中的高蛋白質攝入可能導致鈣負平衡，易造成鈣流失，增加骨質疏鬆和骨折的風險。
所以，平常吃紅肉和加工肉是真的會增加糖尿病風險哦！透過以下一些期刊研究發現，不論男生女生、是胖是瘦、哪種族都一樣，吃大量紅肉和加工肉的人容易得糖尿病！還有一個長期追蹤的研究也發現，每天吃多一點紅肉和加工肉，得到2型糖尿病的風險就會大大增加。
所以，我們要少吃紅肉和加工肉，換成吃豆類、豆腐、海鮮和雞肉等更健康的蛋白質食物。不但吃得瘦，也可以遠離糖尿病唷！
研究發現：每天增加半份紅肉攝入量，第2型糖尿病風險增加48%
在一項研究中，研究人員對一組中年男女進行了為期四年的觀察。他們發現，那些每天將紅肉攝入量增加半份的人，患第2型糖尿病的風險比不改變飲食的人高48%，而另一方面，那些減少紅肉攝入量的人風險較低。
由於紅肉是飽和脂肪、膽固醇、動物蛋白和血紅素鐵（含鐵物質）的來源，科學家懷疑紅肉中的這些物質可能導致糖尿病風險增加。而加工過的紅肉更對健康非常不利，在製造過程中添加到肉類中的防腐劑、添加劑和化學品（例如亞硝酸鹽、硝酸鹽）會傷害胰腺（產生胰島素的器官）並增加胰島素抵抗。
多項研究：高度攝取紅肉與糖尿病的風險增加有關
紅肉中含有飽和脂肪和膽固醇，過量攝入可能導致肥胖和胰島素抵抗，進而增加糖尿病的發病風險。許多研究都表明，高度攝取紅肉，可能與糖尿病的風險增加有關。
2010年，《公共衛生營養》期刊（研究連結）一項在夏威夷進行的前瞻性隊列研究，旨在探討肉類消費與糖尿病風險之間的關係，並評估不同種族的影響。研究納入了29,759名白人、35,244名日裔美國人和10,509名夏威夷原住民男性和女性，年齡範圍在45至75歲之間。研究結果顯示，在平均14年的隨訪期間，紅肉攝入量與男性和女性的糖尿病風險呈正相關。特別是高紅肉和加工紅肉的攝入量與糖尿病風險增加有關。此外，無論種族和體重指數如何，高紅肉和加工肉類的攝入都會增加罹患糖尿病的風險。
2011年《美國臨床營養雜誌》一項研究（研究連結）跟踪超過20年的研究中發現，食用紅肉，尤其是加工紅肉，與2型糖尿病（T2D）風險增加相關。研究觀察了超過200,000名參與者和超過13,000例2型糖尿病（T2D）病例，發現每天增加未加工肉、加工肉和總紅肉消耗量，都與2型糖尿病（T2D）病風險增加有正相關。具體數據顯示，每天增加一份未加工肉、加工肉和總紅肉的攝入量，2型糖尿病（T2D）病風險分別增加12%、32%和14%，因此研究結果表明，食用紅肉，特別是加工紅肉，與2型糖尿病（T2D）病風險增加有關。
2018年，《流行病學與健康照護研究》上發表的一項研究（研究連結）指出，明火和高溫烹調方法食用肉類，與2型糖尿病風險增加之間可能存在潛在聯繫。研究結果顯示，參與者中那些經常食用明火或高溫烹調的紅肉或雞肉的人，他們被診斷為2型糖尿病的風險相對較高。
檸檬酸週期循環 加速疲勞和廢物消除！
我們每天將食物由澱粉變成葡萄糖、蛋白質變成氨基酸、脂肪變成甘油及脂肪酸，這過程叫做「消化」。
消化完畢會產生一些有用的物質，一部份用以修補身體，一部份儲存起來備用：而無用的物質就是廢物，叫「焦性葡萄酸」，會分解「乳酸」排出體外。
有時我們吃進過多的蛋白質、脂肪等酸性食物，會產生過多「乳酸」，無法全部分解排出體外，而溶解於血液和肌肉中，造成血液濃稠酸化，引起疲勞、酸痛的毛病。
因此在消化的過程中，必須經由「檸檬酸循環」才能轉換為人體所需要的熱和能，當檸檬酸循環順暢時，體内「乳酸」會迅速消失，疲勞也會消除。
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補充檸檬酸就像幫汽車上燃油寶！有效代謝體內廢氣、提高食物利用率，改善身體慢性病！
食物進入身體後，一部分會轉化成能量被身體利用，而另一部分則成為廢物。身體排出廢物的方式主要包括三種途徑：排汗、排尿和排便，另外每天呼出的二氧化碳也是其中一部分食物的轉化產物。
我們每天都吃進一堆食物，也產生大量廢物，就像汽車排放黑煙一樣，代表引擎燃燒汽油不完全，需要額外添加燃油寶進行保養，以改善尾氣冒黑煙的情況。
補充檸檬酸就像是為汽車添加燃油寶，在體內代謝循環的過程中發揮著關鍵作用，可以有效促進體內食物代謝，轉化為廢物，也能夠大大提高身體對食物的有效利用！
汽車中的燃油寶，可以用來改善積碳，就像是檸檬酸能夠加速代謝體內代謝廢物，如丙酮酸、乳酸和尿酸，能夠改善和逆轉身體的慢性疾病。
雖然我們人的身體裡面本身就有檸檬酸，但是1953年，克雷布斯博士研究表明，如果檸檬酸循環運作正常，那麼表示身體健康。然而，如果檸檬酸循環受到干擾或減少，食物就沒有辦法有效被身體利用，會引發健康問題，就如同汽車引擎的不完全燃燒導致不斷排放黑煙一樣。
補充檸檬酸，高效幫助減糖、減重和降尿酸！蘋果酸和琥珀酸協助緩解疲勞，提供滿滿活力！
有機酸包括檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等，在人體內的能量代謝過程中扮演著關鍵作用。這些有機酸存在於多種食物中，特別是水果、蔬菜和發酵食品中，能迅速將體內因消化分解而產生的乳酸與尿酸等廢物，分解排出體外，而且沒有副作用。
- 檸檬酸：廣泛存在於柑橘類水果中，尤其是檸檬和橙子，還存在於葡萄柚、菠蘿、醋栗、覆盆子、葡萄、萊姆、金吉、奇異果、番茄、草莓、藍莓、百香果等，可以有效分解乳酸，迅速消除疲勞，並鎮定神經系統；
- 蘋果酸：存在於蘋果、葡萄、山楂、一些莓類水果中，有助於維持肌肉功能和運動表現，緩解疲勞、增加體能和提高活力；
- 琥珀酸：是一種天然存在於甘蔗和琥珀中的物質，也可以在一些食物中發現，例如乳製品、乳清蛋白、麵包、貝類、漿果和水果。在體內具有抗氧化和抗發炎特性，能緩解身體疲勞和增加能量，同時改善情緒，提高精神狀態，並增強身體的免疫功能！
如果身體缺乏有機酸，會導致體內檸檬酸循環的順利進行受到干擾，進而影響整體能量的產生和身體的新陳代謝！會造成疲勞和虛弱感，影響細胞功能和組織修復，導致應對壓力和環境變化的能力下降，也會影響免疫系統功能。
雖然我們攝取了許多不同種類的食物，但這些食物中所含的特定酸成分並不可能全部囊括，而且我們也不可能一次吃進這麼多食物，所以日常飲食中的不足可以依靠「保健食品」補充，能以更方便、快速且有效的方式，輕鬆涵蓋我們身體所需的全部營養，獲得一次到位的高速代謝循環力與足量營養素！
有機酸在食物代謝過程中發揮重要作用，有助於提高食物的利用率，減少體內廢物產生，並在一定程度上促進身體的健康與代謝平衡。
當攝取檸檬酸後，攝取的澱粉會被轉化為碳水化合物，更有效地轉化為葡萄糖，因此檸檬酸循環順暢用作能幫助「減糖」，同時抑制血糖上升的速度。
檸檬酸循環還可以幫助「減重」，這是因為透過檸檬酸，能夠有效地將攝取的食物轉化為身體所需的脂肪酸，體內就不易累積脂肪與疲勞物質，自然就不會形成體脂肪！
檸檬酸也有助於「改善尿酸」問題，因為補充充足的檸檬酸，會讓我們吃進去的蛋白質有效被利用，防止過多的蛋白質分解成氨基酸而增加尿液中的濃度，有助於鹼化尿液，從而促進尿酸的溶解和排出。
補充蘋果酸和琥珀酸更可以提升身體的代謝效率，增加體內葡萄糖的利用率，進而提高能量產生的效率！有助於減輕疲勞感，增加身體的活力，並支持整體身體代謝順暢運作，減輕疲勞感並加速肌肉修復。
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