掌握「檸檬酸循環」攝取，吃對脂肪不怕胖！日常健康必備食用好油指南

在日常生活中，我們經常無意間攝取各種充滿油脂的食物和零食，包括甜點蛋糕、速食油炸物、甚至晚餐飯菜等都不離開油，而這些食物在製作過程中常常使用不同種類的油脂，包括動物油、植物油和人造奶油等，過量的油脂攝取會對健康產生危害。

由於人體大部分的油脂來源為「食用油」，因此油類對身體健康影響重大。攝取過多飽和脂肪和反式脂肪酸對健康產生負面影響，影響心血管疾病、高膽固醇、肥胖和其他健康問題有關，可能增加壞膽固醇的水平，導致血管阻塞。此外，攝取過多Omega-6系脂肪酸，同時Omega-3系脂肪酸攝取不足時，被稱為「脂肪酸平衡崩壞」，也是損害人體健康的主要原因！會導致慢性炎症反應增加、免疫功能出問題及增加慢性疾病的風險。

現代飲食Omega-3和Omega-6比例失衡 引發健康危機

過量攝取某些脂肪酸也可能對健康造成負面影響。現代飲食中常過多攝取ω-6脂肪酸，而相對攝取ω-3脂肪酸不足，導致Omega-3和Omega-6比例通常嚴重失衡，可能引發營養失衡和慢性炎症的風險增加。

這主要是因為現代飲食中含大量Omega-6脂肪酸，例如植物油（如大豆油、葵花油）和加工食品中的亞油酸。同時，人們往往攝取Omega-3脂肪酸不足，特別是長鏈Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）的來源，主要存在於海鮮類，包括脂肪魚（如鮭魚、鯖魚）和海洋性植物（如海藻），需要多加攝取。

這種失衡的脂肪酸攝取比例可能對健康產生負面影響。Omega-3和Omega-6脂肪酸都是人體所需的必需脂肪酸，但它們在體內發揮不同的生理功能。Omega-3脂肪酸對心血管健康、認知功能、免疫系統和炎症反應等方面具有益處，而Omega-6脂肪酸則在一些程度上促進炎症反應。

研究表明，Omega-3和Omega-6脂肪酸的平衡攝取對維持身體的正常功能至關重要。過高的Omega-6攝入可能增加慢性炎症風險，並與心血管疾病、關節炎、肥胖、代謝綜合症和某些癌症等疾病有關。因此，保持Omega-3和Omega-6之間的適當比例非常重要，且一些人特別需要多補充Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。

Omega-3人體無法自行合成！須靠「海鮮」飲食補充

Omega脂肪酸可分成3類，包括Omega3、Omega6、Omega9。其中，Omega-3脂肪酸屬於不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，但由於人體本身沒辦法自行合成，所以必須從食物裡面攝取。Omega-3包含了DHA、EPA及ALA，其中EPA和DHA主要存在於海洋動植物油中，特別是富含脂肪的魚類，如鮭魚、鯖魚、沙丁魚和鱒魚等，還有許多海鮮包括小管、透抽、軟絲、蝦和蟹等，以及核桃、亞麻仁、菜籽油等，都是優質的Omega-3來源。

Omega-3能強化免疫 對抗身體發炎

為了維持人體的健康，需要使免疫系統正常發揮作用，使我們免於毒素、污染物質、腫瘤和疾病的攻擊，所以需要攝取這3種脂肪酸。特別是Omega-3脂肪酸，對於強化免疫系統具有好處，還可以降血脂、抗血栓、減少三酸甘油脂，而Omega-6脂肪酸則可能削弱免疫系統功能。

醫學報告顯示：Omega-3對人體6大健康優勢

除了心血管和大腦健康外，Omega-3還有其他方面的健康益處，根據眾多的醫學報告顯示，它能幫助人體其他部位保持健康：

1.減少腸道過敏反應

在小鼠實驗中發現，Omega-3不飽和脂肪酸，會產生17,18-EpETE，這是一種內源性抗過敏和抗炎脂質代謝物，報告顯示這是控制腸道過敏的治療關鍵。

另外，《過敏及臨床免疫學期刊（Journal of Allergy and Clinical Immunology）》也曾針對526名有過敏家族史兒童的研究發現，Omega-3能有效緩解過敏反應如咳嗽、打噴嚏及皮膚紅腫等，雖不能改變過敏體質，卻能減少誘發過敏反應的發生。

2.保護視網膜及降低眼睛病變機率

視網膜感光細胞細胞膜超過一半的成分是Omega-3的DHA，脂肪酸只有DHA可在腦神經系統與視網膜中被發現，在眼中扮演極重要的抗氧化與神經保護作用，適度補充Omega-3有助保護視網膜，維持視力敏銳。

此外，也有研究指出，每週吃2次深海魚，可降低36%罹患黃斑部退化病變的機率。此外，還可以降低陽光對視網膜細胞造成的傷害。

3.舒緩經痛

經痛通常與前列腺素的作用有關，它在經期期間會引起子宮收縮和痛覺敏感度增加，導致經痛的出現。而Omega-3脂肪酸具有抗發炎的特性，可以干擾前列腺素的產生和活性，減少造成經痛的前列腺素產生，減輕子宮收縮和痛覺，從而減緩經痛的現象。

4.增強代謝以輔助減重 

研究發現，Omega-3脂肪酸能增加新陳代謝，當妳的代謝率越高，減肥和減肥就越容易。一項研究中，當健康的老年女性在12週內每天服用3克Omega時，她們的代謝率增加了約14%，這相當於每天額外燃燒187卡路里。

Omega-3還能幫妳減少飢餓感和食慾。有研究發現，它能影響身體激素的分泌，降低食慾，提升飽腹感，具有輔助減重的效果。

購買連結：比利時代謝錠

5.預防並降低癌症風險

刊載在英國期刊《消化道》（Gut）的研究顯示，相較每天食用低於0.1公克Omega-3脂肪酸的病患，這些每天攝取至少0.3公克的病患經過診斷，發現他們因腸癌死亡的風險降低達41%。

此外，Omega-3脂肪酸還會增加巨噬細胞數目，抑制癌細胞增殖、轉移或擴散，可延緩癌症的發生，例如乳癌、直腸癌、攝護腺癌、肺癌、子宮癌等。

6.對抗憂鬱

美國哈佛大學醫學院研究發現，Omega-3脂肪酸含有類似對抗抑鬱的天然百憂解，有預防憂鬱的效果。芬蘭研究也指出，每週至少吃一次魚的人，罹患憂鬱症的機率降三成；孕婦在懷孕前後多吃魚油可減低產後憂鬱症。

對抗慢性炎症已成為防癌和抗衰老的重要課題。現代人都努力從生活和飲食上抗炎，而海鮮是一種豐富的來源，含有豐富的Omega-3脂肪酸，這對於炎症調節和抗炎反應非常重要。以下簡單介紹海鮮中的Omega-3脂肪酸以及它與Omega-6和Omega-9脂肪酸在抗炎中的角色與作用。

不飽和脂肪酸：Omega-3跟Omega-6、Omega-9的區別

大家常聽到的Omega-3、Omega-6、Omega-9，其實都是不飽和脂肪酸的一種，不飽和脂肪酸是指它們的碳鏈上存在雙鍵，這使它們在化學結構上具有不飽和性，這些不飽和脂肪酸在人體中擁有不同的功能和功用。此外，它們也可以進一步分為單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，以下是Omega-3跟Omega-6、Omega-9的比較：

• 單元不飽和脂肪酸(Omega-9)

只有一個雙鍵，在保存上較沒有氧化問題。

【Omega-9脂肪酸】：Omega-9存在於橄欖油、酪梨和堅果等食物中。雖然Omega-9脂肪酸不屬於抗炎脂肪酸，但它們在整體脂肪酸平衡中扮演重要的角色，對心血管健康有益，有助於降低不良膽固醇（低密度脂蛋白）水平，提高有益膽固醇（高密度脂蛋白）水平。增加Omega-9脂肪酸的攝入，能提供細胞膜的結構和穩定性，有助於維持健康的脂質代謝和炎症控制。

• 多元不飽和脂肪酸(Omega-3、Omega-6)

含有一個以上的雙鍵，易因此容易氧化變質，無法在高溫下穩定存在。

【Omega-3脂肪酸】：Omega-3脂肪酸存在於魚類海鮮、亞麻籽等食物中。海鮮中的Omega-3脂肪酸主要包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），這些脂肪酸被認為具有抗炎特性，可以減少體內炎症介質的合成，如前列腺素和白細胞活化因子，從而減輕炎症反應。此外，Omega-3脂肪酸還可以調節免疫系統的功能，減少過度免疫反應和自身免疫疾病的發展。

【Omega-6脂肪酸】：Omega-6脂肪酸存在於植物油（葵花籽油、玉米油等）中。與Omega-3脂肪酸相比，人們在飲食中攝取Omega-6脂肪酸更為常見與頻繁。儘管Omega-6脂肪酸在適度攝取時對人體有益，但攝入過量可能導致不良的炎症反應，過多的Omega-6脂肪酸相對於Omega-3脂肪酸的比例可能會促進炎症的發生。

人體發炎反應的調控：Omega-3和 Omega-9抗炎、Omega-6促炎

花生四烯酸（AA）是一種Omega-6脂肪酸，在人體內代謝產生一類稱為類20碳酸（eicosanoid）的物質，包括前列腺素E2（PGE2）和白三烯素B4（LTB4）等重要的發炎傳導物，會促進人體的發炎反應。

相反，Omega-3脂肪酸EPA與花生四烯酸競爭同一酶系統（環氧化酶和脂氧化酶），抑制花生四烯酸的代謝。EPA被代謝為前列腺素E3（PGE3）和白三烯素B5（LTB5），這些物質相對不會引起明顯的發炎反應。因此，增加飲食中Omega-3脂肪酸的攝取，可以將人體的發炎反應趨向較為緩和的狀態。

此外，Omega-9脂肪酸ETA也可以抑制花生四烯酸的代謝，這有助於平衡人體的發炎反應。主要機制是通過抑制白三烯素A4（leukotriene-A4）的水解，從而減少LTB4的生成。

從上述的發炎反應的調節來看，Omega-6脂肪酸在這個過程中扮演著促進發炎的角色，以保護身體免受外來感染和組織損傷。相對地，Omega-3和Omega-9脂肪酸則有抑制發炎反應的功效，有助於避免身體過度發炎反應，以維持整體健康。因此，Omega-6和Omega-3脂肪酸在體內需要達到一個平衡，才能有效地調節發炎反應。

如何解決高Omega-6飲食危機？多吃富含Omega-3的魚類！

世界衛生組織建議Omega-6與Omega-3脂肪酸的攝取比例應為6:1或更低，然而，研究指出，西方飲食的Omega-6和Omega-3脂肪酸比例已高達15~20:1。這可能導致體內發炎反應的增加，增加血液凝固的風險，進而導致血栓形成和動脈粥樣硬化，並使體質偏向過敏及發炎反應。

為了解決攝取Omega-6過多、Omega-3脂肪酸過少的問題，妳需要幫助體內的抗發炎反應，所以在日常可以多多攝取富含Omega-3脂肪酸的食物，也就是多吃魚類(包括鮭魚、鮪魚、比目魚、鯷魚、鯡魚等深海魚，以及秋刀魚、鯖魚等小型魚)、海藻和海鮮等。

國際脂肪酸及脂質研究學會建議每日攝取500毫克的EPA與DHA，相當於每週食用2份鮭魚或約4份沙丁魚，而心血管疾病患者，每週更應食用最少5至7份深海魚類！而在炒菜用油的選擇上，亞麻仁油與芥花油都是含有豐富Omega-3脂肪酸的好油選擇。

什麼是「脂肪酸」？油脂最小單位！

脂肪酸是油脂的最小單位分子，由碳、氫和氧三種元素組成，可以提供身體能量，同時也是構成細胞膜的重要組成部分，影響細胞膜的硬度和流動性。

「脂肪酸」通常以甘油分子加上三個脂肪酸組成的甘油三酯形式存在。甘油(又名丙三醇，分子式：化學式為C₃H₈O₃）在油脂中充當脂肪酸的連接物質，並且它是不可或缺的，這是因為游離的脂肪酸對人體健康有潛在的危害。

植物油的組成取決於不同脂肪酸的含量和比例，不同脂肪酸之間的差異包括分子長度、鍊長、雙鍵的數目和位置，這些差異會影響植物油的化學特性，對人體產生不同的影響。

脂肪酸分為：「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」

脂肪酸依據結構不同，可以大致區分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸：

• 飽和脂肪酸：飽和脂肪酸是一種脂肪酸，其碳鏈中的碳原子與氫原子完全飽和，沒有雙鍵，這使得飽和脂肪酸在化學結構上比較穩定。飽和脂肪使血液更易凝結，進食過多會引致血管硬化、中風、心臟病等疾病，並促進肝臟產生膽固醇，更會令血液中的壞膽固醇上升，不良影響比過量進食膽固醇還大！飽和脂肪酸主要來自動物性食品，如肉類、乳製品、奶油和部分植物油，如椰子油和棕櫚油。高攝取飽和脂肪酸的飲食與心血管疾病的風險增加有關。

• 不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸在其碳鏈中具有一個或多個雙鍵，這使得它們的結構上較不穩定。不飽和脂肪在室溫下呈液體狀態，主要來自植物油，如橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油、菜籽油等。

不飽和脂肪酸對於心血管健康有益，特別是多元不飽和脂肪酸中的ω-3和ω-6脂肪酸。它們有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，並提供身體所需的必需脂肪酸。因此，在飲食中，適度攝取不飽和脂肪酸，並限制飽和脂肪酸的攝取，有助於維護健康的脂質平衡和心血管健康。

購買連結：比利時代謝錠

好、壞脂肪不單純看量，而是看「質」！

在評估脂肪的好壞時，僅僅考慮攝取量是不夠的，脂肪的品質也是非常重要的因素，選擇健康的脂肪來源，能夠有效守護健康。

傳統上，我們將脂肪分為好壞基於其飽和度的程度，即飽和脂肪和不飽和脂肪。然而，最近的研究表明，脂肪品質的差異也很重要，可以分為好、壞兩種脂肪來源：

⭕好脂肪

【不飽和脂肪】剛剛提到不飽和脂肪，包括單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，有助於降低「低密度膽固醇（LDL-C）」，並且微微提升「高密度膽固醇（HDL-C）」。

選擇來自健康食物來源的不飽和脂肪，主要來源是在植物油中如植物油、酪梨、花生、堅果、種子、魚類，可以為身體提供必需的脂肪酸和其他營養素，對保護心臟健康很有幫助！

但要特別注意的是，多元不飽和脂肪酸穩定性比較差，在高溫烹調的情況之下，容易產生自由基，因此建議使用這類型油脂時，盡量都以低溫為主。

❌壞脂肪

【飽和脂肪】飲食中含有過多飽和脂肪，容易增加總膽固醇，造成心臟或其他部位動脈的阻塞，大部分的飽和脂肪在室溫下都呈現固態，主要存在於動物性產品和加工食品中，例如：動物性奶油、豬油、甜點等。

【反式脂肪】食品加工業者當初製造氫化植物油，是向不飽和脂肪酸(好脂肪)看齊，希望可以在產品裡加入更健康的成分，但是最後發現，氫化植物油完全和其宗旨背道而馳，經常被用在加工食品和部分植物油中，例如：洋芋片、奶精、麵包、薯條等，延長保存期限、讓口感更酥脆。油脂在氫化的過程中，還會改變脂肪的分子結構，變成反式脂肪，危害到心血管健康，要盡量減少這些脂肪的攝入。

脂肪酸影響膽固醇值！不飽和脂肪酸能降低LDL-C

飽和脂肪酸主要存在於動物性油脂和部分植物油中，攝取過多飽和脂肪酸可能會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，而高水平的LDL-C可能增加心血管疾病的風險。飽和脂肪酸的攝取過量會使肝臟細胞的LDL受體減少，進而導致LDL-C難以適當處理。

相反，不飽和脂肪酸（包括單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸）對降低血液中的LDL-C膽固醇值有益，攝取不飽和脂肪酸有助於加速肝臟內的膽固醇轉化為膽汁酸的過程，進而促進肝臟對於LDL-C的清除。因此，多元不飽和脂肪酸，特別是ω-3和ω-6脂肪酸，被認為對心血管健康有益。

多不飽和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，已被研究證實具有降低LDL-C和總膽固醇水平的作用，有助於減少血液中的膽固醇沉積，降低動脈粥樣硬化的風險。一些豐富ω-3脂肪酸的食物包括魚類（如鮭魚、鯡魚、沙丁魚）、亞麻籽、核桃等。

因此，在選擇飲食中的油脂時，建議適量攝取不飽和脂肪酸，選擇健康的植物油（如橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油）作為主要油脂來源，並避免過量攝取飽和脂肪酸，限制紅肉、奶製品和加工食品等高飽和脂肪酸食物的攝取量。

購買連結：比利時代謝錠

臨床研究：改攝取「不飽和脂肪酸」，死亡率、膽固醇均下降

飽和脂肪對心血管疾病的影響雖然沒有反式脂肪這麼大，但研究發現(研究連結)，如果用多元不飽和脂肪酸取代部分飽和脂肪酸時，可以下降27％的死亡率；若是用單元不飽和脂肪酸取代時，則可以下降13％的死亡率。

研究也顯示，當使用多元不飽和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）來取代部分飽和脂肪酸時，可以降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，同時增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平。由此可知，家中烹調用油還是使用含多元或單元不飽和脂肪酸較多的植物油較好。

挑選烹飪好油，打造健康飲食的基石！

適當的油脂攝取很重要，許多含有脂溶性維生素的食材，如菠菜、玉米、紅蘿蔔、甜椒這類富含葉黃素、β胡蘿蔔素等人體不可或缺的營養素，川燙或是直接食用不易被吸收，在料理這類含有脂溶性維生素的食材時，可添加點油脂增加脂溶性營養素的利用。

油脂分成飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸（包括多元不飽和脂肪酸，如Omega-3、Omega-6；單元不飽和脂肪酸，如Omega-9）。攝取不飽和脂肪酸對健康較為有益，而飽和脂肪酸則應該在攝取上有所節制。

飽和脂肪酸攝取過多可能對健康造成影響，而不飽和脂肪酸，具健康價值，對身體有益；其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸（Omega-6）與次亞麻油酸（Omega-3）為人體必需脂肪酸，必須透過食物中取得，而單元不飽和脂肪酸（Omega-9）油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸，健康與實用性兼具。

油脂中的脂肪酸種類含量攸關健康，建議以攝取不飽和脂肪酸為主、飽和脂肪酸則為輔，對健康較好。芥花油是一種植物油，其不飽和脂肪酸含量高達90%以上，而飽和脂肪酸含量相對較低。這使得芥花油被視為一種健康性較高的油脂選擇，健康性高於國人最常使用的葵花油。芥花油普遍價格平易近人，可以幫助降低壞膽固醇（低密度脂蛋白）水平，提高好膽固醇（高密度脂蛋白）水平，並有助於維持正常的血脂和血壓水平。

攝取不飽和脂肪酸好處12個

不飽和脂肪酸對身體有許多好處，以下是其中的十二個主要好處：

• 降低心血管疾病風險：不飽和脂肪酸，特別是ω-3脂肪酸，有助於降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平。

• 保護心臟功能：減少心血管疾病的風險，降低血壓、減少心臟病發作和中風的風險，並提高心臟功能。

• 改善血脂問題：不飽和脂肪酸有助於降低血液中的三酸甘油酯水平，提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平，維護良好的血脂級別。

• 抗炎作用：不飽和脂肪酸，特別是ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助於緩解炎症症狀和降低慢性炎症風險。

• 保護關節健康：不飽和脂肪酸對於關節健康至關重要，可以減輕關節炎症狀、減少關節疼痛和改善關節功能。

• 促進大腦發育和功能：不飽和脂肪酸，特別是ω-3脂肪酸，對大腦的發育、學習、記憶和認知功能有益。

• 維護眼睛健康：不飽和脂肪酸，特別是DHA，對眼睛健康至關重要，有助於維護視力和眼睛組織的正常功能。

• 促進皮膚健康：不飽和脂肪酸有助於保持皮膚的健康和彈性，減少乾燥、炎症和皮膚疾病的風險。

• 提升免疫力：不飽和脂肪酸對免疫系統的正常運作至關重要，可以增強免疫功能並提高抵抗力。

• 降低慢性疾病風險：適當攝取不飽和脂肪酸有助於降低慢性疾病風險，如糖尿病、肥胖症和某些癌症。

• 改善情緒和心理健康：不飽和脂肪酸對情緒和心理健康有益，可以改善情緒狀態、減輕憂鬱和焦慮症狀。

• 促進營養素吸收：脂肪酸有助於脂溶性維生素（如維生素A、D、E和K）和其他脂溶性營養素的吸收和利用。

檸檬酸週期循環 加速疲勞和廢物消除！

我們每天將食物由澱粉變成葡萄糖、蛋白質變成氨基酸、脂肪變成甘油及脂肪酸，這過程叫做「消化」。

消化完畢會產生一些有用的物質，一部份用以修補身體，一部份儲存起來備用：而無用的物質就是廢物，叫「焦性葡萄酸」，會分解「乳酸」排出體外。

有時我們吃進過多的蛋白質、脂肪等酸性食物，會產生過多「乳酸」，無法全部分解排出體外，而溶解於血液和肌肉中，造成血液濃稠酸化，引起疲勞、酸痛的毛病。

因此在消化的過程中，必須經由「檸檬酸循環」才能轉換為人體所需要的熱和能，當檸檬酸循環順暢時，體内「乳酸」會迅速消失，疲勞也會消除。

購買連結：比利時代謝錠

補充檸檬酸就像幫汽車上燃油寶！有效代謝體內廢氣、提高食物利用率，改善身體慢性病！

食物進入身體後，一部分會轉化成能量被身體利用，而另一部分則成為廢物。身體排出廢物的方式主要包括三種途徑：排汗、排尿和排便，另外每天呼出的二氧化碳也是其中一部分食物的轉化產物。

我們每天都吃進一堆食物，也產生大量廢物，就像汽車排放黑煙一樣，代表引擎燃燒汽油不完全，需要額外添加燃油寶進行保養，以改善尾氣冒黑煙的情況。

補充檸檬酸就像是為汽車添加燃油寶，在體內代謝循環的過程中發揮著關鍵作用，可以有效促進體內食物代謝，轉化為廢物，也能夠大大提高身體對食物的有效利用！

汽車中的燃油寶，可以用來改善積碳，就像是檸檬酸能夠加速代謝體內代謝廢物，如丙酮酸、乳酸和尿酸，能夠改善和逆轉身體的慢性疾病。

雖然我們人的身體裡面本身就有檸檬酸，但是1953年，克雷布斯博士研究表明，如果檸檬酸循環運作正常，那麼表示身體健康。然而，如果檸檬酸循環受到干擾或減少，食物就沒有辦法有效被身體利用，會引發健康問題，就如同汽車引擎的不完全燃燒導致不斷排放黑煙一樣。

補充檸檬酸，高效幫助減糖、減重和降尿酸！蘋果酸和琥珀酸協助緩解疲勞，提供滿滿活力！

有機酸包括檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等，在人體內的能量代謝過程中扮演著關鍵作用。這些有機酸存在於多種食物中，特別是水果、蔬菜和發酵食品中，能迅速將體內因消化分解而產生的乳酸與尿酸等廢物，分解排出體外，而且沒有副作用。

1. 檸檬酸：廣泛存在於柑橘類水果中，尤其是檸檬和橙子，還存在於葡萄柚、菠蘿、醋栗、覆盆子、葡萄、萊姆、金吉、奇異果、番茄、草莓、藍莓、百香果等，可以有效分解乳酸，迅速消除疲勞，並鎮定神經系統；
2. 蘋果酸：存在於蘋果、葡萄、山楂、一些莓類水果中，有助於維持肌肉功能和運動表現，緩解疲勞、增加體能和提高活力；
3. 琥珀酸：是一種天然存在於甘蔗和琥珀中的物質，也可以在一些食物中發現，例如乳製品、乳清蛋白、麵包、貝類、漿果和水果。在體內具有抗氧化和抗發炎特性，能緩解身體疲勞和增加能量，同時改善情緒，提高精神狀態，並增強身體的免疫功能！

如果身體缺乏有機酸，會導致體內檸檬酸循環的順利進行受到干擾，進而影響整體能量的產生和身體的新陳代謝！會造成疲勞和虛弱感，影響細胞功能和組織修復，導致應對壓力和環境變化的能力下降，也會影響免疫系統功能。

雖然我們攝取了許多不同種類的食物，但這些食物中所含的特定酸成分並不可能全部囊括，而且我們也不可能一次吃進這麼多食物，所以日常飲食中的不足可以依靠「保健食品」補充，能以更方便、快速且有效的方式，輕鬆涵蓋我們身體所需的全部營養，獲得一次到位的高速代謝循環力與足量營養素！

有機酸在食物代謝過程中發揮重要作用，有助於提高食物的利用率，減少體內廢物產生，並在一定程度上促進身體的健康與代謝平衡。

當攝取檸檬酸後，攝取的澱粉會被轉化為碳水化合物，更有效地轉化為葡萄糖，因此檸檬酸循環順暢用作能幫助「減糖」，同時抑制血糖上升的速度。

檸檬酸循環還可以幫助「減重」，這是因為透過檸檬酸，能夠有效地將攝取的食物轉化為身體所需的脂肪酸，體內就不易累積脂肪與疲勞物質，自然就不會形成體脂肪！

檸檬酸也有助於「改善尿酸」問題，因為補充充足的檸檬酸，會讓我們吃進去的蛋白質有效被利用，防止過多的蛋白質分解成氨基酸而增加尿液中的濃度，有助於鹼化尿液，從而促進尿酸的溶解和排出。

補充蘋果酸和琥珀酸更可以提升身體的代謝效率，增加體內葡萄糖的利用率，進而提高能量產生的效率！有助於減輕疲勞感，增加身體的活力，並支持整體身體代謝順暢運作，減輕疲勞感並加速肌肉修復。

更多關於吃對碳水減重的介紹可參考>減肥怎麼吃「碳水化合物食物」？攝取代謝錠吃對瘦更快！看完讓妳1秒搞懂好的、壞的碳水化合物

延伸閱讀

逆轉新陳代謝率就靠「蔬果三大酸」打造躺著就燃脂的易瘦體質

掌握「檸檬酸循環」攝取，吃對脂肪不怕胖！日常健康必備食用好油指南

減肥怎麼吃「碳水化合物食物」？攝取檸檬酸吃對瘦更快！看完讓妳1秒搞懂好的、壞的碳水化合物