你可能聽過「紅酒防癌」或「紅酒抗老」，其實這都是因為紅酒中含有一種高活性成分——「白藜蘆醇」，這種成分具備卓越的抗老化、美白、抗癌、護心等多種功效，還是法國人的健康密碼！
現在花3分鐘讓你全面掌握白藜蘆醇的獨家功效、最佳攝取方法、適用人群與挑選技巧！
白藜蘆醇是什麼？
白藜蘆醇（Resveratrol）是一種天然存在於植物中的多酚化合物，最常見於葡萄皮、紅葡萄酒、藍莓、樹莓、桑葚等。由於其強大的抗氧化性，白藜蘆醇在近年來成為了健康保健領域的熱門成分，經常被作為營養補充品和保養品。
研究發現，白藜蘆醇是植物為了抵禦外界傷害，維持自身生長而產生的物質，以對抗外傷、外患、不適以及紫外線等外界壓力。可以說，白藜蘆醇是植物的守護神，維護植物的生長與生存。
作為一種強抗氧化劑，白藜蘆醇不僅能中和自由基，減少氧化壓力，還具有抗發炎、免疫調節的作用，對於維持神經系統和心血管健康極為重要。研究顯示，白藜蘆醇能夠幫助預防各種慢性疾病，促進身體解毒，並具有抑制癌細胞增長的潛力。
紅酒中的「白藜蘆醇」 法國人遠離心血管疾病的祕訣
在紅酒中，存在著多種多酚化合物，其中最引起廣泛關注的便是葡萄果皮中的「白藜蘆醇（Resveratrol）」。這種化合物被認為對健康具有多種潛在益處，包括抗老化、抗糖尿病、抗癌和抗失智等效果。
1989年，世界衛生組織（WHO）針對西方國家的心血管疾病進行了一項調查，結果顯示，儘管英國、美國和法國的飲食習慣相似，但唯獨法國人的冠心病發病率和死亡率明顯低於英美兩國，這一現象被稱為「法蘭西之迷」。
進一步研究發現，英國人喜愛飲用蒸餾性烈酒，美國人則偏好啤酒，而法國人則常喝葡萄酒。事實證明，法國人長期飲用紅葡萄酒，抵消了高卡路里飲食對健康與壽命的危害，有助於解釋為何法國人的心臟病發病率較低。
適量飲用葡萄酒有助於減少心血管疾病的風險，這主要得益於葡萄酒中白藜蘆醇的活性物質。白藜蘆醇具有抗血小板凝集、抗過敏、抗血栓、預防動脈粥狀硬化、降低高血脂、抗氧化及抑制癌症等多重保健功能。
白藜蘆醇廣泛存在於葡萄皮、紅酒、花生及各類莓果中。在含有白藜蘆醇的72種植物中，以葡萄的含量最高，特別是葡萄的果皮和紅葡萄酒中含量尤為豐富。
哈佛大學長壽權威研究：「白藜蘆醇」是啟動長壽基因、延長細胞壽命的關鍵
獲得世界先進國家各頂尖大學醫學研究成果發表，包括台灣的台大、榮總、高醫大、國衛院的試驗研究發表，研究指出，白藜蘆醇具有抑制心臟、血管系統的動脈硬化、增進腦部健康、提升免疫系統功能，還能改善糖尿病病情，增強抵抗放射線的能力，促進新陳代謝，甚至對男性的勃起功能障礙（ＥＤ）也有一定的幫助，能維持身體全方位健康。
研究顯示，攝取紅酒中的白藜蘆醇這種多酚化合物，能夠啟動長壽基因。白藜蘆醇作為葡萄酒中的抗氧化物質，能清除自由基，從而在預防癌症、老年癡呆等疾病上可能具有一定效果。更重要的是，白藜蘆醇能延長細胞壽命，減緩人類的老化速度，進而延長壽命。
白藜蘆醇被認為是延長壽命的潛在物質之一，這主要歸功於它能活化人體內的Sirtuins基因，這種基因負責防止細胞衰老。當人體攝取白藜蘆醇後，細胞不易被氧化、不會快速衰老，從而達到維持青春的效果。
此外，白藜蘆醇還有助於保護並修復細胞的DNA，減緩AGE蛋白的積聚，對抗細胞老化，並能提升細胞的能量水平和活性。這種作用不僅能保護和修復細胞的DNA，還能有效改善遺傳基因的傳遞，進一步鞏固健康，延緩衰老。
白藜蘆醇6大健康功效
1. 卓越抗氧化、逆齡抗衰老
白藜蘆醇以其卓越的抗氧化作用著稱，能夠中和自由基，減少氧化壓力對細胞的損害，且細胞更新速度加快，自然能夠有效延緩皮膚衰老，因此白藜蘆醇常被用作抗老化產品的主要成分之一。
2. 美白抗痘護膚
有研究指出，白藜蘆醇能夠抑制皮膚黑色素沉澱，減少皮膚受紫外線照射引起的曬傷或曬黑，具有優異的美白效果，還能舒緩敏感性肌膚或容易出現紅腫的肌膚，減少痤瘡引起的炎症和紅腫，並強化皮膚的天然屏障功能。
3. 提升新陳代謝
白藜蘆醇幫助體內新陳代謝，幫助健康高效運作，維持活力，還能幫助維持健康的體重，特別是對於代謝綜合症及其相關疾病的管理可能有一定幫助。
4. 保護心血管
研究顯示，白藜蘆醇對於心血管健康有多重益處，包括降低壞膽固醇（LDL），防止動脈硬化，並且有助於維持血管彈性。這些作用都使得白藜蘆醇成為預防心血管疾病的潛在有益成分。
5. 抗炎作用
白藜蘆醇具有抗炎特性，能夠減少體內的炎症反應，對於預防多種慢性疾病（如糖尿病、肥胖症、癌症）具有潛在的保護作用。
6. 癌症預防
研究顯示，白藜蘆醇可能有助於預防某些類型的癌症，特別是皮膚癌、乳腺癌以及腸癌。其通過抑制癌細胞的增殖和促進癌細胞凋亡，展現出抗癌潛力。
皮膚科學臨床證實：白藜蘆醇6大養膚功效
根據台灣林口長庚醫院研究團隊的研究（研究連結）指出，白藜蘆醇及其衍生物的主要功效分為六個方面，包括抗氧化、抗癌、抗衰老、抗炎、抗黑色素生成的美白及抗菌。
- 抗氧化效果：白藜蘆醇能減少氧化應激、羥自由基、一氧化氮和超氧陰離子的生成。
- 抗衰老效果：白藜蘆醇通過下調細胞週期依賴性激酶、生存蛋白及MMP1並上調SIRT1來達到抗衰老的效果。
- 抗黑色素生成效果：白藜蘆醇能減少酪氨酸酶、TRP1及氧化應激，達到抑制黑色素生成的效果。
- 抗炎效果：白藜蘆醇能抑制NLRP3、水通道蛋白、NF-κB、AP-1、細胞因子及MAPK的表達，從而發揮抗炎作用。
- 抗菌：白藜蘆醇能破壞微生物膜，降低伴護蛋白和核糖體蛋白的表達，影響生物膜的形成，干擾群體感應系統，並抑制ATP合成酶。
- 抗癌效果：白藜蘆醇能抑制Wnt、NF-κB、AP-1和PI3K的活性，並阻止S期細胞週期進行。
研究證實：白藜蘆醇多重抗老機制 抑制細胞凋亡、激活SIRT1、刺激膠原蛋白
一項研究（研究連結）指出，白藜蘆醇通過多種機制實現抗衰老效果，包括抑制細胞凋亡、激活調控壽命的相關蛋白SIRT1而實現的，還能提高皮膚中的膠原蛋白水平，膠原蛋白是保持皮膚彈性和緊緻的重要成分，有效對抗衰老跡象。
白藜蘆醇的抗氧化作用也不可忽視，能中和自由基，減少由氧化壓力引起的細胞損傷，從而延緩皮膚的衰老過程。白藜蘆醇還作為抗氧化劑和調節劑，能影響與發炎和過早衰老相關的多個信號通路（研究連結）。
科學證實：白藜蘆醇直接抑制酪氨酸酶 徹底改善黑色素沉澱、達到有效美白
一項研究（研究連結）指出，白藜蘆醇可以直接抑制酪氨酸酶(Tyrosinase)的活動，減少黑色素的生成。同時，它也能抑制其他參與黑色素生成的酶，進一步減少黑色素，從而有助於減少皮膚色斑，讓膚色更加均勻。
另有研究（研究連結）指出，白藜蘆醇及其類似物在美白和抗衰老方面具有顯著功效。具體來說，白藜蘆醇通過抑制黑色素合成途徑中關鍵酶酪氨酸酶的活性，來達到抗黑色素生成的效果。表明白藜蘆醇及其類似物可能成為有效的皮膚美白劑和抗衰老劑。
研究證實：白藜蘆醇有效抗痘 抗菌效果更長久、毒性較低
研究發現（研究連結），白藜蘆醇對引起尋常性痤瘡的痤瘡丙酸桿菌具有持續的抗菌效果，相較於常用的過氧化苯甲酰，其抗菌效果更長久，且對人體細胞的毒性較低。
此外，當白藜蘆醇與過氧化苯甲酰聯合使用時，不僅能夠更有效地抑制細菌生長，還能減少細菌的形態變化。顯示白藜蘆醇可能成為治療尋常性痤瘡的一種新型選擇或輔助療法。
臨床實驗：白藜蘆醇安全有效降低皮膚發炎 改善異位性皮膚炎、濕疹
研究（研究連結）指出，白藜蘆醇還具有強大的抗發炎效果，能減輕因紫外線輻射引起的皮膚發炎和水腫，並降低與發炎相關的細胞因子的濃度，有助於維持皮膚的平衡，防止過度的發炎反應對皮膚造成傷害。
根據2013年的一項研究（研究連結）指出，白藜蘆醇具有鎮靜特性，能有效減少皮膚炎症和紅腫現象。所有參與者的臨床照片均顯示出改善跡象，並且其中13名參與者的光譜增強影像顯示紅腫明顯減少。紅腫減少的效果在治療開始後的6週內逐步顯現，且隨著治療的進行，紅腫情況持續改善。整個研究期間，沒有任何參與者報告出現不良反應。
此外，研究（研究連結）顯示，白藜蘆醇具有強效的抗氧化特性，透過抑制芳烴受體的活化和活性氧的形成，減少炎症介質，對於改善異位性皮膚炎、濕疹和皮膚老化具有潛在的保護作用。
白藜蘆醇適合哪些族群？
- 輕熟齡女性
- 養顏美容、對抗衰老者
- 皮膚敏感發炎者
- 幫助新陳代謝者
- 銀髮族、老年族
- 長期作息不良者
- 高壓環境生活者
如何挑選白藜蘆醇？關鍵2大原則
1. 天然的反式白藜蘆醇活性更高
白藜蘆醇可分為順式與反式兩種型態。研究表明，自然界中的「反式白藜蘆醇」(Trans-resveratrol) 其生理活性與穩定性均優於化學合成的順式白藜蘆醇，並且在許多方面的功效表現也更為突出。
因此，在挑選白藜蘆醇產品時，應優先選擇含有「反式白藜蘆醇」的產品，並注意成分是否來自天然且高品質的植物萃取，才能確保食用安全與效果。
2. 「白藜蘆醇＋NMN」複方加乘效果
2022年國際研究更揭示了「白藜蘆醇」與「NMN」的加乘效應。NMN (β-煙醯胺單核苷酸) 由哈佛大學醫學院David Sinclair教授所研究發現，這種成分能轉化為「NAD+」青春因子，幫助調節身體機能。研究顯示，當白藜蘆醇與NMN同時攝取時，核心區域的「NAD+」濃度可提高超過160%，進而實現更顯著的青春美麗效果。
白藜蘆醇的吃法和建議攝取量
1. 營養補充劑
市面上有多種白藜蘆醇的膳食補充劑，可以作為每日的保健品來攝取，而目前台灣衛福部建議每日食用150毫克為限，不論空腹、飯後吃都可以，建議於早、午補充白藜蘆醇。
2. 天然食物來源
若想從天然食物中攝取白藜蘆醇，可以多食用富含白藜蘆醇的食物，例如紅葡萄、藍莓、黑巧克力及堅果。紅酒中也含有一定量的白藜蘆醇，但應適量飲用以避免攝入過多酒精。
3. 搭配抗氧化飲食
為了最大化白藜蘆醇的抗氧化效果，建議將其與其他富含抗氧化物的食物一起食用，例如維生素C和E，這有助於增強抗氧化效果，保護身體免受自由基損害。
哪些人不適合白藜蘆醇？
1. 近期開刀者
2. 凝血功能不全者、服用阿斯匹靈藥物者
3. 患有重大疾病（ex癌症），正在服用特殊藥物者
