「玄米」是什麼？
常常聽到的「玄米」一詞源於日本，其實就是大家熟悉的「糙米」。玄米不僅可以煮飯，也可通過乾炒自製「玄米茶」，冷泡熱沖都適宜。
玄米是糙米是稻穀從田間收穫後，經初步加工脫去穀殼後的型態，保留營養完整的米糠層，帶有皮層、糊粉層、胚乳及胚芽，是米營養價值和抗氧化物質保留最為完整的階段。而白米則是為了口感，將這些米糠、米胚進一步去除後精製而成的。
玄米含有大量現代人缺乏的營養素。由於精製度低，與白米相比營養價值高，富含維他命、礦物質、膳食纖維等多種成分，尤以大量的維他命B群、維他命E、鐵、鈣著稱。
玄米最大的營養價值在於——「玄米多酚」
「玄米」其實就等同於「糙米」，從營養價值來看，糙米優於白米的原因主要在於糙米保留了米糠的部分，這些米糠含有豐富的鈣、鐵、維生素B，以及更大程度被保留下來的「玄米多酚」。
多酚是植化素的一種，植化素對人體健康有多種不同的正面影響，因此也享有「第七營養素」的美名。多酚類存在於植物性食物中，因此蔬菜、水果、全穀根莖類、豆類都必須均衡攝取，以確保達到每日建議攝取量。不同顏色的蔬果有不同種類的多酚類營養素，建議各種顏色的食物都要攝取。
玄米所含的「玄米多酚」擁有強大的功效，足以媲美芝麻素，能夠幫助改善睡眠、穩定情緒，是玄米最重要的健康成分。
這些多酚最初是植物為了抵禦外部威脅而發展出來的防禦機制，因此它們往往嚐起來有苦澀的味道。多酚都是強大的抗氧化劑，在植物中發揮重要的生物活性作用，並且具有可溶於水並容易被人體吸收的特性，因此人們逐漸發現這些物質對健康非常有益。
「玄米多酚」的關鍵營養代表：穀維素和木酚素
所謂的「玄米多酚」並不是單一種成分的名字，而是糙米裡面所含數種多酚類成分的統稱，其中「玄米多酚」最具代表性的就是「穀維素」與「木酚素」，在糙米中扮演著關鍵的角色，提供了豐富的營養價值和健康益處。
1.穀維素（y-穀維素）
穀維素是來自米糠的天然抗氧化成分，在日本醫界尤其受到重視。它的臨床應用包括改善睡眠、緩解更年期和停經症狀、處理慢性倦怠症狀，以及處理因壓力而引起的腸躁症和胃腸黏膜潰瘍，主要被視為幫助調節自律袡經系統的健康食品。
2.木酚素
妳可能會知道「亞麻籽」與抗老和抗癌有所聯繫，其實這種觀點源於亞麻籽中豐富的木酚素含量。木酚素屬於多酚類化合物，也是一種植物性雌激素，除了強大的抗氧化功能外，它還具有模擬女性荷爾蒙的潛力，有助於減少因雌激素缺乏而引起的一些疾病。
為什麼需要「抗氧化」？氧化作用的自由基造成皮膚斑點、皺紋和鬆弛！
人體的老化很大程度上可以歸因於「自由基」，這是新陳代謝過程中產生的副產物。自由基會導致體內的DNA、細胞膜和蛋白質氧化，一旦細胞物質氧化，就容易喪失正常功能。當氧化作用發生在皮膚時，就會產生皺紋、乾燥、紋路、鬆弛、失去光澤等多種肌膚問題。
氧化作用——自由基誘使黑色素生成
當皮膚受到紫外線照射時，表皮細胞會釋放大量自由基，引發皮膚發炎反應，接著表皮細胞會通知黑色素細胞，誘使黑色素生成。
氧化作用——自由基造成斑點與皺紋
臨床研究也顯示，在沒有使用任何防護措施的情況下，經過四年的日曬正常生活後，臉部肌膚的黑色素斑點和老化皺紋確實會明顯增加。
氧化對皮膚的威脅無所不在，因此抗氧化在肌膚抗老和凍齡過程中非常關鍵。實際上，「抗氧化」的真正目標是對抗「自由基」，這些自由基具有高度的氧化能力，能夠嚴重損害生命分子的結構，是導致皮膚老化、產生色斑、變暗啞的罪魁禍首。
抗老就從吃抗氧食物「多酚」開始！肌膚抗老化的多重好處
大量的抗老化相關研究清楚地告訴我們：抗氧化物是最棒的抗老化利器！抗氧化物不僅能夠抵禦自由基的破壞，避免自由基可能導致肉眼可見和不可見的老化跡象，還能增強防曬的功效。
為了更好的抵禦紫外線侵犯與減少自由基對皮膚的損害，除了從外在塗抹的保養品外，每天更要攝取「多酚」等強效的天然抗氧化食物，從體內開始抗老，幫助中和自由基，促進細胞修復和癒合，更有助於強力抵禦許多老化跡象，包括皺紋細紋、毛孔粗大、乾燥脫皮和沈澱色斑等，讓妳越吃越漂亮、吃出凍齡美肌！
日常多吃抗氧化食物對肌膚抗老化有以下多種好處：
- 減少皺紋和細紋，保持皮膚的彈性和緊致性
- 均勻明亮膚色，減少暗沈、色斑和斑點的出現
- 有助於保濕和滋潤肌膚，減少乾燥和脫皮
- 降低皮膚發炎反應，可以減少皮膚紅腫和不適
- 保護皮膚免受太陽損傷，減少皺紋或色斑產生
- 促進膠原蛋白生成，有助於維持皮膚的彈性和緊致性
- 減少皮膚發炎和過敏，幫助緩解敏感皮膚問題
- 促進皮膚細胞的再生，有助於修復受損的皮膚組織
多酚是什麼？
多酚是自然存在於植物體內的天然活性物質，可以在種子、水果、香料、豆類以及各種蔬菜中找到，主要分布在植物的皮、根部、葉子和果實中。
幾乎所有植物都會合成一定量的多酚，這些多酚不僅賦予了植物它們各自的色彩，還在植物界中扮演著防禦的角色，用來對抗有害生物、感染、有毒化學物質以及紫外線輻射等危害，同時也用於防止被其他動植物食用。
此外，多酚具有非常好的「抗氧化」作用，有助於保護植物不受氧化脅迫，這是在植物正常的生化過程中產生的有害副產物的作用，有助於支持我們的抗氧化防禦系統。
如何補充多酚？每餐都要攝取！
由於人體無法自行合成多酚類化合物，因此我們必須從飲食中攝取，而植物是我們主要獲取多酚的來源。
多酚類是水溶性的營養素，這意味著它們易溶於水而容易吸收。通常，攝取多酚類食物後，約在攝取後30分鐘內，它們就開始在體內發揮抗氧化作用。
然而，多酚類的一個特點是它們不會在體內長期儲存，而是會在一段時間後被排泄出體外。即使大量攝取多酚類，也無法在體內長時間累積，效果持續時間通常為2至3小時，因此需要每餐攝取含有多酚類的食物，以確保持續供應所需的抗氧化劑。
多酚類物質正是我們需要的天然卓越抗氧化劑
人體內的自由基與抗氧化系統之間存在著一個微妙的平衡，這是一場持續的競爭。在正常情況下，自由基的產生和清除是一個動態平衡的過程。然而，當體內的抗氧化系統運作出現異常時，自由基可能會過度累積，進而導致細胞和組織的損傷，最終可能導致疾病的發生。
在這種情況下，我們需要外源的抗氧化劑來幫助清除體內多餘的自由基，以預防疾病的發生。而多酚類化合物正是一種我們需要且非常優異的天然抗氧化劑，可以幫助我們保護身體不受活性氧的傷害，並有助於預防細胞老化。
全球健康研究表明，每天從飲食中攝取足量的植物多酚，能夠有效地預防和抑制疾病，且植物多酚對人體健康的益處，不能被其他營養成分所取代。世界衛生組織專家更指出，多酚是一座綠色環保，是可再生的世紀資源寶庫，提倡人類要注重補充植物多酚。
第七類營養素「多酚」難以被替代的4大人體好處
1. 優異的抗氧化、抗衰老能力
最新的醫學研究表明，許多疾病，如心血管疾病、癌症和老化等，與氧化損傷有關。多酚具有卓越的抗氧化特性，可以有效清除體內過多的自由基，減緩組織器官老化，對預防慢性疾病起到積極預防作用。
2. 保護心血管和中樞神經系統健康
多酚能夠抑制血小板的聚集和黏附，促進血管舒張，增強血管壁，有助於預防動脈硬化和血栓形成，並降低血壓，從而保護心血管健康，預防中風。
3. 控制血糖和膽固醇水平
在攝取高脂食物的同時攝取多酚，可以減輕高脂食物對健康的潛在威脅，能改善第二型糖尿病和高血脂等疾病。
4. 強大的抗菌和抗病毒作用
攝取植物多酚有助於抗菌、抗病毒，並抑制幽門螺旋桿菌等病原體的生長，促進腸胃健康。
植物多酚被稱為「第七類營養素」，在維護人體健康方面不可或缺。如果長期缺乏植物多酚，身體就容易出現發生某些疾病的高危傾向，增加心血管疾病、糖尿病、體內發炎等各類慢性病的發生機率。
玄米比白飯營養價值高出數倍 減緩便祕、促進代謝力、強大抗老力
糙米的熱量與白米差不多，但是維生素、礦物質、膳食纖維，糙米卻是白米的好幾倍！糙米的膳食纖維是白米的8倍、維生素E是10.83倍、維生素B1為7.6倍、菸鹼酸6.88倍、維生素B6約8.5倍、鉀3.17倍、鈣2.6倍、鎂5.58倍、磷2.85倍、鐵3倍。
玄米豐富的膳食纖維可是預防便秘的重要元素，可幫助排便，減少壞膽固醇積存體內，又能增加飽足感，延緩血糖上升的速度，降低減重者進食的慾望。更不用說，糙米中獨特的鉻，是可以增加脂肪代謝，跟保健視力，預防近視！
玄米中的維生素可以用來抗老化！玄米比起白米富含更多的礦物質與維生素，其中當然含有可以促進代謝力的維生素B群，可以改善脂肪堆積的狀況。另外，玄米還含擁有高度抗氧化能力的維生素E，具有強大的抗酸化作用，能夠防止細胞酸化，強效抗衰老，被稱作「返老還童維他命」。
玄米的6大營養價值
- 包含多種維生素，有助調節血壓跟代謝：玄米含有多種維生素，如維生素B1（硫胺素）、維生素B3（菸鹼酸）、維生素B群是體內新陳代謝的必須元素；還包含維生素E、不飽和脂肪酸，都是維持心血管健康不可或缺的營養素。
- 多樣化的礦物質，有益於骨骼、心臟和代謝：玄米擁有多種重要的礦物質，包括鉀、鈣、鐵、磷和鋅，對心臟、骨骼和牙齒的健康都有益處。例如，鎂、鉀對血壓的控制有助益，血壓穩定也會減輕血管負擔，而鋅會促進全身新陳代謝。
- 富含膳食纖維，有助消除便秘、維持體種：玄米富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，加速腸道廢物清除、減少血管內可能的血脂肪堆積，降低便秘機率，並有助於維持體重。
- 豐富的抗氧化物質，有助於抗老化：玄米中含有豐富的抗氧化物質，如多酚和類黃酮，能與活性氧結合，防止活性氧對人體的傷害，有助於保護細胞，降低氧化損傷。
- 玄米多酚的代表成分「穀維素」與「木酚素」，超強抗氧化、清血管：玄米中具有多酚的2個成分「穀維素」與「木酚素」，具有強大抗氧化功效，對於改善倦怠、緊張焦慮、血管放鬆和調節自律神經系統都相當有幫助，還能改善暗沉、發黃的臉部氣色，同時減少血液的酸化程度。
- 蘊含GABA (γ-氨基丁酸)，有利穩定血壓、促進睡眠：GABA是一種神經遞質，對神經系統有益，能夠穩定血壓、幫助入眠，以及緩和情緒壓力與不安緊張感。
GABA是存在於人體的一種胺基酸 安全、無依賴性
GABA是一種身體本身就會產生的胺基酸，人體在數小時內就會分解掉，因此相當安全。目前為止，沒有因服用過量而引起嚴重副作用的案例，並且使用它來幫助改善睡眠也不會導致依賴性問題。
根據多項臨床研究的結果，服用28毫克的GABA可以產生放鬆和提高專注力的效果，而服用50毫克的GABA則有助於改善睡眠品質。因此GABA對人體的放鬆和睡眠有一定的正面影響，而且在合理的劑量下是相對安全的。
GABA關鍵任務：活化「副交感神經系統」 促進睡眠與放鬆
GABA 是大腦中主要的抑制性神經傳導物質，在中樞神經系統裡發揮「精神上的煞車」作用，主要負責增強副交感神經活動，同時降低交感神經活動。
副交感神經和交感神經是人體自律神經系統的兩個分支，兩者呈現相互拮抗的調節作用。交感神經負責控制人體作戰、逃跑、工作等活動，而副交感神經系統就負責身體休息、消化、睡眠等反應。
目前科學已實證，補充GABA可以降低壓力荷爾蒙，幫助副交感神經系統活化，有助於舒緩壓力、降低疲勞感，還能降低血壓，也能幫助入睡、提升睡眠品質。
玄米「高纖」與「微量元素」 血糖控制的完美營養組合
相較於白米，玄米對血糖的影響較為緩慢，這是由於玄米中的碳水化合物由粗纖維包裹，因此消化和吸收速度較慢，有助於更好地控制血糖上升，同時穩定身體由食物中所吸收的糖分。
精製白米的升糖指數（GI值）為84，而玄米的GI值則為54。也就是說，白米的GI值是玄米的1.5倍，容易導致血糖快速上升。當血糖上升過快時，身體會大量分泌胰島素以調節，這會導致血糖急劇下降，引起飢餓感。
選擇低升糖指數的飲食有助於提供飽足感、保持穩定的血糖水平，並減少胰島素的劇烈波動，進而減少脂肪形成與堆積。此外，微量元素如鋅、鉻、錳和釩有助於提高胰島素的敏感性，對於糖耐受性受損的人特別有幫助。
研究證實：玄米能控糖減重、改善血糖與血脂
2014年有一個研究招募了40位過重女士，結果發現連續六星期每天進食2/3杯糙米，相比進食白米的一組，玄米組明顯有助減低體重及腰圍。六星期後，糙米組平均減重1.2公斤，腰圍減少2.38厘米，而臀圍減少2.98厘米。
2021年一項研究（研究連結）評估糙米與白米相比對成年受試者肥胖指數、血脂和血糖標記的影響。結果表明，與白米相比，玄米具有抗肥胖作用，且發芽前玄米可顯著降低體重並改善血脂和空腹血糖值。
台灣研究：玄米富含維生素B與E 護髮、養膚與強大抗衰老
糙米的胚芽和米糠富含大量營養素，這些營養素在白米中很少找到。其中包括能夠減緩疲勞的維生素B1、使肌膚、頭髮和嘴唇保持潤澤健康的維生素B2，以及防止細胞老化的維生素E。
尤其，糙米也對改善髮質有著驚人的效果。它含有豐富的蛋白質、多種維生素以及礦物質，包括矽。每100克的糙米中，維生素B6的含量達到0.45毫克，這不僅有護髮的功效，還具具備抗氧化和抗老化的功能。
台灣關於玄米的研究（研究連結）指出，米糠層含有豐富的維生素E和維生素B群，這些都是具有天然活性的成分。維生素B群有助於促進細胞的新陳代謝和能量運轉，對細胞和免疫系統具有調節作用，而維生素E能夠防止多元不飽和脂肪酸和磷脂質的氧化，有助於保持細胞膜的完整性，同時協助細胞抵抗氧化應激，清除自由基，在保護細胞和抗老化方面扮演關鍵角色。
研究結果還顯示，玄米萃取物具有高達45%的自由基清除能力。不同濃度的玄米萃取物中，膠原蛋白的含量增加了230%至260%之間。在90%以上的細胞生存濃度下，這些萃取物還展現出對抗發炎的效果，有效率達到44%。因此具有護膚、抗炎和抗氧化的效果。
2014年，台灣一項學術研究（研究連結）指出，玄米萃取物具有強大的抗氧化能力，可以清除自由基，螯合金屬離子，同時還能有效抑制黑色素生成。更重要的是，在致突變性測試方面，結果顯示玄米萃取物在低濃度下是安全的，不具有致突變性。這項研究結果表明，玄米萃取物可以用於抗老化和抑制黑斑等美容用途。
玄米中含「GABA」和「榖維素」2大成分 有助調節自律神經失調
自律神經失調是一種現象，一種症狀，而不是一個診斷的病名。自律神經所以失調並不是因為自律神經生病，而是因為腦部調控自律神經的焦慮中樞出現問題，這就會造成過度緊張、交感神經異常表現、肌肉緊繃，難以入睡。
玄米中含有兩個重要的成分，分別是「GABA」（γ-氨基丁酸）和「榖維素」，對調節自律神經失調具有一定的益處。
- GABA是γ-AminoButyric Acid（γ-氨基丁酸）的縮寫，是近年備受矚目的健康元素，主要存在於人體的小腦皮質、脊髓和視網膜中，是一種抑制性的神經傳導物質，可以抑制緊張焦躁的情緒，具輕微的鎮定劑作用，也是大腦中幫助穩定情緒、促進睡眠的重要神經物質。
- 來自於糙米中的「玄米多酚」，是含有數種多酚類成分的統稱，其中包括「穀維素」(γ-oryzanol)，是只存在於米糠中的特殊成份，具有調節自律神經，改善疲倦的作用，並可以降低膽固醇、改善停經前期的女性熱潮紅症狀，同時減輕眼睛疲勞、腰痛、失眠、暴躁感。
科學研究：玄米中的GABA能放鬆助眠 提升睡眠品質
在過去研究，發現人體中的GABA受器可以媒介和抗焦慮、抗憂鬱相關的功能，甚至有些研究認為GABA受器的缺乏和精神分裂症、認知功能障礙有關。還有研究發現，GABA受器能調節慢性疼痛。整體來說，如果人體中的GABA含量不足，可能和許多精神疾病有關係。
多項研究發現，GABA有幫助穩定心情的功能，可以舒緩緊張，藉此達到放鬆、降低壓力，且有安定心神、增進專注力、幫助入睡等效果。研究證明（研究連結），GABA可明顯改善患者的睡眠品質，調整腦波安定、縮短入睡時間、增長睡眠時間、提高熟睡程度、讓起床更容易、醒來更有精神，整體對睡眠的滿意度都有所提升。
人體研究：玄米中的GABA能調整腦波 降低壓力和焦慮
除了幫助睡眠，GABA功效最為人所知的就是幫助放鬆、舒緩緊張壓力，一篇雙盲、交叉設計研究（研究連結）發現，GABA可提升令人放鬆的α波，同時還能抑制代表緊張壓力的β波，效果比茶胺酸更好！日本人體研究也發現，補充GABA後，腦波裡代表放鬆的α波會大幅提升，代表人腦進入一種較舒緩的狀態。
人在壓力狀態下，會分泌壓力荷爾蒙可體松(Cortisol)，思考和大腦活動都會受影響。一項交叉設計研究結果發現（研究連結），25mg的GABA即可減少壓力荷爾蒙可體松濃度，50mg效果更佳，且表現力也有所提升。結果表明，GABA可能有助於減輕心理和身體疲勞，並提高解決任務的能力。
神經科學研究：玄米中的GABA有助減重排毒 控制熱量平衡
玄米中的GABA對於減重和排毒有很好的功效，對於熱量控制也有一定幫助。2008年刊登在著名期刊《Nature Neuroscience》研究（研究連結）曾提到，GABA和Agouti-related proteing神經元（AgRP）對調節「熱量平衡」扮演著重要的角色，影響中樞神經攝食行為的訊息傳導，有助於體重控制。
研究發現大腦神經元GABA釋放較多的老鼠，與相對組比較，其身型較瘦且食慾較低。
玄米具「強抗氧化」力量 預防腦部細胞氧化、對抗失智
腦部衰弱的根本原因可以歸納為氧化、硬化、和糖化三種，若能針對這三方面進行改善，有望預防腦部功能衰退，避免失智。
首先，針對氧化，這指的是物質與氧氣之間的反應，類似於「生鏽」的概念。我們吸入的氧氣中大約有2～3％會轉化成攻擊性強的活性氧，這會導致體內脂質氧化，形成有害的「脂質過氧化物」，進而損害體內細胞。腦部約占據60％的脂肪成分，因此易受影響。然而，玄米的胚芽中含有芥酸和植酸等強效抗氧化多酚，再加上玄米中的榖維素（γ-oryzanol），有助於體內生成阿魏酸，進一步增強抗氧化效果。
其次，硬化方面。細胞膜中的磷脂若失去彈性，可能導致動脈硬化，影響腦部血液流動，進而使阿茲海默型失智症的元兇「β類澱粉蛋白」難以被排出體外，最終引發失智。然而，玄米富含肌醇和γ-氨基丁酸，這兩者具有促進血液流動和預防動脈硬化的功效，充分食用能改善腦部微血管健康。
最後是糖化。當體內多餘的糖分與蛋白質結合時，會形成促進老化的糖化終產物（AGEs），而腦部約有40％是蛋白質，容易導致腦細胞退化。為了避免這種情況，建議攝取GI值較低的食物，以防止血糖快速上升。例如，白米的GI值高達81，而玄米和雜穀米的GI值僅為55，比白米低許多。
低咖啡因、抗衰老的助眠神器——「玄米茶」
玄米茶是指將大火炒過的玄米與綠茶調配而成的茶飲，同時有糙米與茶的香氣交織，沖淡了茶葉的苦澀，湯色淡綠，香味清新，口感淡而不澀。
玄米茶的咖啡因含量極低，適合淺眠人士飲用，喝了也不擔心晚上睡不著。平均來說，每杯（240毫升）玄米茶含有約6.5 至12 毫克的咖啡因，相較於一般的綠茶每杯含12 至75 毫克。
玄米茶包含了上述文章提到的糙米高度豐富的營養價值，更添加了綠茶的消炎抗氧化功效，可以說完美的結合了兩者的優勢，具有強大的抗氧化、減重、舒壓與舒眠作用和養顏美容等多重作用。
玄米茶的6大保健功效
1. 控制並穩定血糖
玄米茶含豐富膳食纖維，可減慢身體吸引糖份的速度，有效控制及穩定血糖，是糖尿病人的好幫手！
2. 瓦解脂肪、去壞膽固醇
米糠中的微量元素可降低壞膽固醇比例，同時抑制膽固醇增加。日常多喝玄米茶，可降低罹心血管疾病的風險。堅持每天喝8杯以上，能幫助消化並瓦解深層的脂肪，不傷身的同時還能減肥！
3. 強大抗氧化、延緩老化
玄米茶之所以有「長生不老茶」的美喻，是因為其豐富的維他命 E 及其他抗氧化成分，具有強大的抗酸化作用，可減慢細胞壞死，緩和身體及皮膚老化。
4. 抑制癌細胞生長
玄米茶含有一種名為「兒茶素 EGCG」的抗氧化劑，研究顯示 EGCG 有效抑制癌細胞生長，可阻止細胞壞死。
在中國進行的研究表明，每周至少喝一杯玄米茶六個月的男性和女性比不吃玄米茶的人更能降低結腸癌，胰腺癌和直腸癌的風險。根據國家研究委員會的統計，日本的癌症發生率最低，這是因為玄米茶等綠茶增加茶的消費量很大。
5. 鎮靜安神、提升專注力
玄米茶中的茶氨酸能增加腦內α波，鎮靜大腦、緩和壓力與疲勞，並提升大腦專注力，安定身心。
6. 抗炎、預防心血管疾病
原料中的玄米含有穀維素（γ-Oryzanol），能降低壞膽固醇及三酸甘油脂，預防心血管疾病，有抗發炎、抗過敏的作用。而且玄米中的γ-胺基丁酸( GABA）可抑制中性脂肪和膽固醇增加，避免罹患動脈硬化與糖尿病。
結語：日常養成喝「玄米茶」習慣，讓「玄米多酚＋茶多酚」的卓越抗氧化力啟動妳的抗衰老模式！
喜歡喝茶，但又經常擔心晚上難以入睡嗎？那妳不妨試試「玄米茶」！玄米茶在沖泡綠茶時加入了玄米，咖啡因含量低了許多，晚上飲用也不會影響睡眠。玄米茶中豐富的γ-胺基丁酸具有安神舒眠的效果，還能舒緩一整天的壓力和疲勞，讓妳更容易進入深度睡眠，提高整體睡眠品質。此外，其中的玄米多酚優異的抗氧化功效，讓妳由內而外養顏美容、越喝越年輕！
綠茶中含有大量的「茶多酚」，這些「茶多酚」具有優秀的抗氧化力！它們被視為人體自由基的清除劑，有能力阻斷脂質過氧化過程，並提高人體內酶的活性，這些作用進而發揮了抗突變、抗癌症和抗衰老的功效。
研究表明，1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能，相當於9微克超氧化物歧化酶 (SOD)，大大高於其他同類物質，在中和自由基方面的效率非常高。且茶多酚的抗氧性明顯比維生素E強18倍，與維生素C、E有增效效應。
將綠茶多酚和玄米結合在一起，創造出一杯美味的「玄米茶」時，就能輕鬆享受到兩者「一加一大於二」的加乘效應：
- 加強抗氧化效果，皆為強大的天然抗氧化劑，高效抗衰老
- 已被證明有助降低血壓和膽固醇水平，最大程度地改善心血管功能
- 促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪，同時提供飽足感，有助控制體重
- 增強大腦功能，提高注意力、警覺性和記憶力
- 富含膳食纖維，有助於促進消化並緩解胃脹氣，維持胃腸系統的健康
- 減輕壓力、疲勞和焦慮，調節並鎮定身心
- 具有抗發炎特性，緩解慢性疾病和炎症相關的不適
- 抗癌與抗腫瘤，抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤形成的風險
除了超強抗氧化之外，「茶多酚」預防心血管疾病、降低血糖血脂血壓、抗炎抗菌抗過敏、助消化防炎止瀉、抑制腫瘤血管新生、促進癌細胞凋亡、抗輻射以阻擋紫外線、對抗牙齦疾病和口臭，同時提高人體綜合免疫力！
