你也是換季變天就會過敏大發作的人嗎？過敏體質到底要怎麼對抗這些惱人的過敏症狀呢？其實，最簡單緩解過敏的方式就是靠「吃」！
一起了解五類天然抗過敏食材，多吃深綠、橘紅色蔬果，裡頭蘊含多樣植化素，又或者補充富含Omega-3的深海魚、堅果種子等飲食。尤其，是補充薑黃素強大抗炎和抗氧力，幫助緩解過敏性鼻炎、改善過敏體質！
每到季節轉換就過敏了嗎？過敏是身體的一種防衛機制！
所謂的「過敏」，其實是身體免疫系統對外界過敏原產生的「過度反應」，是身體的一種防衛機制，也可以說是一種慢性發炎。過敏通常透過呼吸、飲食或接觸等途徑引發，輕微症狀包括皮膚發癢、出現紅疹，進一步則可能出現鼻塞、流鼻水。嚴重時甚至會引起呼吸道腫脹，帶來致命危機。
其中，過敏性鼻炎是困擾許多人的問題，症狀包含：鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、也時常合併眼睛紅腫、發癢、甚至溢淚，是一種發炎反應。
過敏性鼻炎通常分為季節性和全年性兩種，季節性過敏性鼻炎通常發生在春季或秋季，且與花粉過敏有關；而全年性過敏性鼻炎則是因為室內的塵滿、霉菌等物質引起的，通常會一年四季持續發生。
台灣易過敏！超過1/3人是過敏兒
根據全民健保申報資料分析，2019年國人因過敏性疾病就醫的人數高達355萬，相當於每五人中就有一人受到過敏困擾。
台灣的過敏人數之所以如此之高，主要原因在於台灣屬於海島型氣候，空氣濕度高且溫差大，加上空氣污染嚴重，導致近年來過敏性疾病的患病率比以往增加了三倍之多，尤其在都市化地區的盛行率更高。
此外，過敏患者的年齡層也不斷下降，幼兒除了常見的過敏性鼻炎與異位性皮膚炎之外，近年來也發現1歲左右幼兒患有氣喘和鼻過敏的比例逐年上升，而過敏體質往往會伴隨人的一生。
根據健保署2000年至2007年的資料顯示，台灣20歲以下兒童的氣喘盛行率高達15.7%。如果再加上其他常見的過敏症狀包括氣喘、皮膚過敏、蕁麻疹和食物過敏全台灣約有三分之一的兒童飽受過敏困擾。
目前，醫學界尚未找到對於過敏的絕對有效且能完全根治的方法。因此，現階段的過敏治療主要集中在找出過敏原，並在日常生活中避免與其接觸，同時經由飲食調整改善，是過敏兒每天必注意的事！
過敏是免疫系統過度反應引起的！組織胺導致身體發炎
要了解過敏的根本原因，必須先了解「組織胺」。當身體遇到潛在威脅的過敏原時，免疫系統會啟動保護機制，召集免疫細胞來排除這些外來物質。
在這個過程中，細胞會釋放一種化學物質──組織胺。組織胺會使組織產生「紅、腫、熱、痛、癢」等發炎反應，這也是為什麼過敏會影響皮膚、腸胃和呼吸道的原因。
要避免惱人的過敏，首先要從外在環境著手，減少過敏原（如塵蟎、灰塵、寵物毛屑等）的接觸。注意環境通風，定期清掃以保持清潔。另一方面，要從內部鞏固免疫力，保持充足的睡眠、規律的運動和良好的生活作息，也可以通過健康的飲食來加強對過敏的防護。
研究支持對抗過敏攝取這五類營養素！
想要減輕過敏症狀，建議優先攝取以下五類的營養素：
1. 植化素
薑黃、槲皮素、兒茶素等植化素，能幫助人體調節免疫、抗氧化、抗發炎、抗過敏。薑黃可以透過薑黃補充品提高吸收率；槲皮素這種植化素在洋蔥、蘋果和番茄中含量豐富；兒茶素可以透過黑巧克力、綠茶、烏龍茶等補充。
研究證實（研究連結），植化素對於抗過敏具有顯著效果，不僅能增強免疫力，還能幫助緩解和預防過敏反應。
2. Omega-3脂肪酸
深海魚（例如：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、鯡魚等魚類）、堅果、奇亞籽、亞麻仁油等。
研究指出（研究連結），Omega-3脂肪酸能有效緩解過敏反應，如咳嗽、打噴嚏及皮膚紅腫等，雖不能改變過敏體質，卻能減少誘發過敏反應的發生。
3. 維生素C
維生素C具有強大的抗氧化作用，可以減少過敏反應。高維生素C含量的水果包括白肉或紅肉芭樂、木瓜、奇異果、柳丁，蔬菜則有苦瓜、青花菜、芥藍等。
科學研究指出（研究連結），維生素C的預防作用是透過抗氧化、免疫調節和抗發炎機制介導的，可用於呼吸系統疾病的預防和緩解治療。
4. 維生素D
維生素D大多存在動物性食物中，包含魚、雞蛋、穀物和蘑菇。如果維生素D不足，可能會引起免疫系統異常，是造成過敏的其中一種原因。
多項研究指出（研究連結），維生素 D 對免疫系統，特別是對過敏性疾病有顯著影響。不同的體內和體外研究顯示，維生素 D 對過敏、氣喘、肺功能、氣道反應性和支氣管擴張反應都有幫助。
5. 維生素E
維生素E在富含好油脂的食材中可以找到，例如堅果、種子、綠色蔬菜、油脂和全穀類食品中，可以增強免疫系統。
研究（研究連結）支持維生素E具備抗過敏潛力，顯示出在哮喘和過敏炎症中具有重要作用，通過清除活性氧和調節細胞信號來減少炎症反應。
緩解過敏最有效的天然抗敏食材——「薑黃」
減缓過敏反應最有效的食材是「薑黃素」！薑黃中的薑黃素來自薑黃塊莖中的色素部分，不僅是咖哩的主要成分，還自古以來用於止痛消腫、治療月經不順，還能抑制肝炎病毒活性。
薑黃素具有極強的抗氧化和抗發炎功能，能夠對抗過敏。研究顯示，薑黃素可以降低過敏性鼻炎患者血清中的過敏抗體，抑制氣管和平滑肌的增生，進而調整氣喘體質。
薑黃素的生物「抗敏」活性機制
薑黃素的生物活性機制主要通過以下途徑實現：
- 抑制炎症介質：薑黃素可以抑制多種炎症介質的釋放，如腫瘤壞死因子（TNF-α）和白細胞介素（ILs），這些介質在過敏反應中起到重要作用。
- 抗氧化作用：薑黃素是一種強效抗氧化劑，能夠中和自由基，減少細胞損傷和炎症反應。
- 調節免疫系統：薑黃素可以調節免疫系統，減少過度的免疫反應，從而降低過敏症狀。
國際期刊：薑黃素是高效免疫調節作用最重要的天然化合物，臨床證實對氣喘和過敏具治療效果
頂尖國際期刊《生物醫學與藥物療法（Biomedicine & Pharmacotherapy）雜誌》（研究連結）指出，薑黃素是具有高效免疫調節作用的最重要的天然化合物之一，它是一種從薑黃中提取的活性多酚化合物，可以透過調節和控制過敏反應中缺陷的免疫反應來發揮有益作用。
薑黃素的免疫調節作用主要源自於其與大量免疫細胞的相互作用，如肥大細胞、嗜酸性粒細胞、上皮細胞、嗜鹼性粒細胞、嗜中性球和淋巴球。
在臨床實驗中，發現薑黃素對於治療氣喘和其他幾種過敏性疾病具有潛在的治療效果，而這些治療效果至少部分是由於薑黃素能夠調節免疫系統的作用所導致的，意即薑黃素透過影響和調整免疫反應來發揮其治療效用。
研究證實：薑黃素有效改善過敏性鼻炎症狀
過敏性鼻炎（AR）是一種常見疾病，顯著影響患者的生活品質。薑黃素因其抗發炎和抗氧化的特性，已被證明對癌症和氣喘有益。
一項研究（研究連結）旨在確定薑黃素對常年性變應性鼻炎患者的療效，採用了隨機、雙盲設計，包含241名常年性變應性鼻炎患者。這些患者被分為兩組，一組接受安慰劑，另一組接受薑黃素治療，持續2個月。
研究結果顯示，薑黃素能顯著減少患者的鼻部症狀和鼻塞，並降低鼻腔氣流阻力。具體來說，薑黃素具有多種免疫調節作用，包括：抑制白血球介素（IL）4、IL-8和腫瘤壞死因子α的產生、增加IL-10和可溶性細胞間黏附分子的產生、未顯著影響前列腺素E2和白三烯C4的釋放。
這項研究首次證明，薑黃素能有效改善常年性變應性鼻炎患者的鼻部症狀，並具有調節免疫反應的能力。這些發現顯示，薑黃素具有潛在的臨床應用價值，可以作為常年性變應性鼻炎的有效治療選擇。
動物研究：薑黃素增強抗氧化效果以減輕過敏性鼻炎
在一項實驗性過敏性鼻炎（AR）大鼠模型中研究了薑黃素的抗氧化效果（研究連結），將34隻大鼠隨機分為四組：健康組、未治療的過敏性鼻炎組、使用常見抗過敏藥物組以及使用薑黃素組，實驗持續28天。
結果顯示，各組之間的抗氧化測量結果有明顯差異：
- 薑黃素組的血清和鼻子組織中的某些抗氧化物質水平高於對照組（健康組）。
- 薑黃素組的抗氧化物質水平也高於未治療的過敏性鼻炎組。
- 使用常見抗過敏藥物的組別，除了丙二醛之外，其他抗氧化測量結果都比其他組低。
研究結果顯示，薑黃素有助於增加抗氧化酶，並減少過敏性鼻炎中的氧化壓力，且建議使用薑黃素來減少過敏性鼻炎中的氧化壓力。
如何攝取薑黃？選擇高濃度萃取保健食品 達百倍吸收效率與利用率
雖然薑黃是一種常見的香料，但食用薑黃的薑黃素含量約只有3%，很難獲得足夠的薑黃素。建議使用含有薑黃素的補充劑，並選擇配方中含有黑胡椒的產品，因為黑胡椒中的胡椒鹼能顯著提高薑黃素的吸收率。
補充薑黃首選「美日雙專利高濃度薑黃+朝鮮薊」，提供7+1頂級黃金養護成分，同時搭配黑胡椒萃取，將薑黃素的生物利用率就會增加2000%！建議每天攝取一定量的薑黃，有助於維持身體健康，降低過敏症狀。
高濃度薑黃來自「日本專利奈米薑黃」，經過先進的奈米化製程，將薑黃粉體的粒徑細化至奈米級別，使其顆粒更小，吸收率更高更快；結合「美國專利專利Ginfort®薑萃取物」蘊含高活性薑辣素，效果加倍！
臨床實驗更證實，奈米化薑黃的生物利用率比一般薑黃磨粉高出27倍，吸收率更是高達280倍。不僅增強了薑黃素的抗氧化與抗炎效果，讓健康效益達到最大化！
全方位改善過敏保養小撇步
過敏是一種身體的發炎反應，單靠某一種方法可能無法完全改善，但我們可以藉由調整飲食、改善生活習慣及環境，從根本上調理過敏，過上更健康的生活。
我們可以從以下幾個方面著手：
- 營養補充：確保攝取足夠的維生素C、維生素E、維生素D和槲皮素等營養素。過敏症狀雖然困擾，但通過合理的飲食調整和營養補充，可以改善不適的症狀。
- 均衡飲食：攝取多樣化的營養素，同時選擇抗炎、提升免疫力的食材如薑黃和藍藻，避免食用過敏源食材。
- 避免容易引起慢性過敏的食材：許多人並沒有過敏原檢測的習慣，導致過敏症狀持續發生，卻不知原來過敏原就在日常飲食中。常見的容易引起慢性過敏的食材包括花生、雞蛋、牛奶、小麥等。
- 生活習慣調整：保持良好的作息，多曬太陽，適當運動來增強體質。
- 環境改善：減少接觸致敏原，保持室內清潔，使用空氣淨化器。
