168斷食法的核心在於每天保持16小時的空腹狀態，剩餘8小時進食。透過延長空腹時間，讓「肥胖元兇」胰島素的水平穩定下降，避免囤積脂肪。當胰島素水平降低，身體將開始分解肝臟中的肝醣，啟動自體燃脂機制！
本文將詳細介紹168斷食的原理，說明胰島素如何掌控我們的體脂肪。接著透過正確的飲食撇步，讓妳輕鬆斷食瘦身，同時養成易瘦體質，實現全身有感的瘦身效果。
懶人最高效率減肥法「168斷食」原理：讓身體自行啟動燃脂瘦身！
168斷食法要求在一天當中保持16小時的空腹狀態，而剩餘的8小時則可以進食，建議以原型食物為主，讓身體有足夠的時間自行啟動燃脂瘦身機制。
168斷食法的原理是基於身體在進食過程中的能量代謝機制。在斷食期間，由於沒有攝取新的能量來源，血糖逐漸穩定，導致體內的胰島素水平下降。同時，胰臟釋放升糖素，促進肝臟中儲存的葡萄糖的分解。
當肝臟的儲存糖分（肝醣）耗盡後，身體會開始消耗原有的脂肪作為能量來源，從而進行脂肪代謝和燃燒，達到減肥效果。
168斷食並不等同於節食或讓自己挨餓，是延長每天的空腹時間，而非減少總攝取的熱量。在斷食期間，妳仍然可以在進食時間內攝取足夠的營養和能量，以滿足身體的需求，這種方式讓身體有足夠的時間進入脂肪燃燒和自我修復的狀態，同時也有助於控制血糖和胰島素水平。
斷食時段最少12小時 才能有效燃燒脂肪
脂肪是身體儲存的食物能量，在食物供應不足時，這些儲存的食物能力會自然地被釋放出來。所以，在所有的脂肪儲備都被消耗掉之前，身體不會為了養活自己而「燃燒肌肉」。
事實上，身體在進食正餐後的8至12小時內，才能完全消耗從食物吸收的能量。根據這個原理，一般斷食時段最少要有12小時，身體才會開始消耗已儲存的脂肪，否則就白白餓一場了。
確保斷食時間超過12小時是重要的原則，因為這有助於調節身體的激素水平，包括胰島素和升糖素，有助於控制血糖和促進脂肪代謝。因此，在調整斷食時間時，也應該注意確保斷食時間不要過短，以保證斷食的效果。
168斷食讓胰島素維持在低點 減少脂肪合成！
168間歇性斷食法能夠有效減重的原因在於，它能保持胰島素處於較低的穩定狀態。當人在16小時內完全不進食時，胰島素的分泌會顯著減少，使體內的賀爾蒙達到穩定，進而有助於控制體重。
在進食期間，由於攝取了熱量，血糖水平會上升，胰臟會分泌大量胰島素。胰島素的作用是將血液中的糖分運送到細胞中進行燃燒，產生熱量，供應身體所需的能量，如維持心跳和體溫等基本生理功能。然而，當攝取的熱量超過身體需求時，多餘的熱量便會轉化為脂肪儲存起來。
因此，在控制體重和減少體脂的過程中，穩定胰島素的分泌顯得尤為重要。透過16小時的禁食，胰島素的分泌減少，自然就沒有多餘的脂肪合成，達到減重的效果。
胰島素和血糖才是致胖元兇！讓妳怎麼減肥都瘦不下來
「胰島素」是由胰臟分泌的激素，其主要作用是促進細胞對葡萄糖的吸收和利用，進而降低血糖水平。然而，當胰島素的分泌過多或細胞對其反應減弱時，就會導致血糖水平升高，促使脂肪的合成和儲存，最終導致肥胖。
「血糖」是身體中最主要的能量來源之一，當血糖過多時，會轉化為脂肪並儲存在體內，導致脂肪過度累積，引發肥胖！
如果血糖值長期處於高水平，會導致胰島素阻抗，是加劇肥胖問題的另一個因素。當身體細胞對胰島素的反應降低時，需要更多的胰島素才能維持血糖水平，這導致胰島素水平持續升高，進一步促進脂肪儲存，形成惡性循環。
美國營養期刊：胰島素和血糖導致的內分泌變化才是肥胖的主因！
美國營養期刊：胰島素和血糖導致的內分泌變化才是肥胖的主因！
在《臨床營養期刊（American Journal of Clinical Nutrition）》的研究（研究連結）認為，過量攝取和能量平衡已經無法解釋肥胖，胰島素和血糖導致的內分泌變化才是肥胖的主因，因此吃了什麼更重要！
尤其，當我們攝取高度加工的碳水化合物時，身體會增加胰島素的分泌，同時抑制升糖素的分泌。這樣的情況反過來向脂肪細胞發出信號，要求其儲存更多的熱量，從而減少可供肌肉和其他代謝活躍組織使用的熱量。大腦感知到身體沒有獲得足夠的能量，於是引發飢餓感。
此外，身體為了節省燃料，新陳代謝可能會減慢。因此，即使我們繼續增加多餘的脂肪，我們仍然傾向於保持飢餓。就會造成我們身體進入一種負循環：持續感到飢餓，導致我們進食更多，進而使脂肪累積更多，同時新陳代謝放緩，這又會進一步增加飢餓感，形成一個持續加重的循環。
胰島素會引發脂肪儲存 轉化為更多的體脂肪
胰島素在體內的重要作用之一與脂肪儲存有關：胰島素會抑制脂肪細胞的分解，並刺激體內脂肪的產生。也就是說，胰島素告訴身體停止燃燒儲存的脂肪，而是吸收血液中的脂肪酸和葡萄糖，並將它們轉化為更多的體脂肪。
每天攝入大量的碳水化合物，會促使胰島素的水平長期保持在高位，這將促使身體持續進入「脂肪儲存模式」，而很少進入「脂肪燃燒模式」，進而導致體重增加。
胰島素越高，體脂肪越高！
當血液中的胰島素水平升高時，身體更傾向於儲存脂肪，同時抑制脂肪的分解。
要讓脂肪從脂肪組織中釋放出來，並減少脂肪量，首先需要降低血液中的胰島素濃度。相反的，如果想讓脂肪細胞停止釋放脂肪並增加脂肪的堆積，就需要有胰島素的存在。
換句話說，當胰島素被分泌出來或胰島素濃度異常升高時，脂肪就會積存在脂肪組織中；而當胰島素濃度降低時，脂肪會從脂肪組織中釋放出來，從而減少體內的脂肪量。
管好「胰島素」是成功減重的關鍵，輕鬆養成易瘦體質！
當每天攝取過多的碳水化合物，使得糖原儲存箱已滿時，胰島素就會轉化成一種儲存脂肪的荷爾蒙，導致身體將多餘的碳水化合物轉化為脂肪，而非運用在能量消耗上。結果，這些脂肪會被儲存在全身各個部位，且可以無限制地累積，進而導致肥胖和相關健康問題。
因此，管理好胰島素水平，自然能輕鬆控制血糖和體重，幫助我們更輕鬆地減重，同時養成易瘦的體質，達到健康減重的目標。
「168間歇性斷食」調節胰島素水平 顯著改善體脂與腰間肉！
間歇性斷食是一種最有效的方法來調節胰島素水平，治療肥胖問題。在斷食期間，身體有更多的時間處於低胰島素狀態，這有助於減少脂肪的儲存並促進脂肪燃燒。
此外，間歇性斷食還可以提高身體對胰島素的敏感性，降低胰島素水平，進而減少胰島素阻抗的發生，輕鬆減輕體重與身體脂肪。
研究證實斷食好處：空腹力降低血糖、提升胰島素敏感度
目前有許多好研究發現，透過斷食能改善血糖控制，特別是高血糖與糖尿病患者。例如《世界糖尿病》雜誌在2017年發表的一項研究，針對10位第2型糖尿病患者所做的間歇性斷食實驗。
研究將每天的進食時間控制在4到8小時內，在為期2週的時間裡，體重明顯下降，也改善了空腹血糖。
168斷食法必勝招就是「五穀雜糧」，告別便秘，加速燃脂！
我們可以利用「168斷食法搭配五穀雜糧」，在8小時進食期間，將五穀雜糧作為主食，補充膳食纖維、胺基酸、礦物質等多元營養素，並讓膳食纖維吸水膨脹佔據部分胃內空間，有助於減少攝取的熱量。
這種組合方法還能改善新陳代謝，增加胰島素敏感度，幫助控制血糖，並降低便秘的副作用，加速燃脂減肥。非常適合四肢瘦瘦卻體脂卻很高的泡芙人、愛吃甜點的人和想要控制體重的女生。
用「五穀雜糧取代白米」提升代謝、降血糖與膽固醇和補足全營養
現今的飲食中，我們普遍青菜攝取量不足，而五穀雜糧是其中最豐富的高纖食物。相較於白米，五穀雜糧含有多種穀物、豆類、種子等成分，具備充足的膳食纖維、維生素、礦物質等營養素，提供更均衡的營養組合。
進食五穀雜糧，內含豐富的膳食纖維有助於促進腸道健康，降低血糖和膽固醇，減少脂肪吸收。此外，其中的維生素和礦物質對身體的各種機能和代謝過程也有重要作用，可以獲得更全面的營養。
此外，五穀雜糧的GI值相對較低，有助於控制血糖水平和減少對食物的飢餓感，輕鬆幫助減肥，控制食慾，進而減少卡路里攝入。
日常飲食中，可以用五穀雜糧取代白米飯或每天食用一碗五穀雜糧飯，依照個人口感，可以煮乾飯或稀飯。如果擔心口感不夠滑順，也可以添加少量白米，讓身體獲得全面均衡的營養，並且有良好的飽足感，減少嘴饞吃零食的情況。
斷食成功小撇步：結束後首餐避開高碳水，多攝取優質蛋白質
斷食後的第一餐盡量不要選擇高碳水化合物，有助於減少血糖的大幅波動。當我們進食碳水化合物時，身體會將其分解為葡萄糖，這導致血糖水平上升。如果我們在斷食後立即攝取高碳水化合物的食物，血糖水平可能會迅速升高，這可能導致能量儲存的增加。
斷食結束的首餐，選擇優質蛋白質，不但能夠提供身體所需的氨基酸，促進肌肉修復與生長，同時對於維持飽腹感也有顯著效果。同時蛋白質還能夠穩定血糖水平，防止胰島素的過度分泌，有助於避免因飢餓而進食過量，進一步支持減重目標。
168斷食失敗還可能的原因？
- 高醣飲食過多：在八小時的飲食窗口期間，若攝取過多高醣、高脂、加工食物，仍可能造成身體負擔，導致減肥失敗。若長期不注意均衡飲食和營養需求，可能會影響身體的健康和減重效果。
- 選擇太多高GI食物：高GI（Glycemic Index，升糖指數，簡稱GI）食物會讓血糖波動較大，讓妳很快又感到飢餓。因此，要改選擇低GI食物，血糖會穩定上升，不會讓血糖起伏太大，容易感到飢餓。
- 忽視飲水：保持適當的水分攝取對於身體的正常功能和代謝非常重要，在斷食期間容易忽視飲水，可能導致脫水和不良的身體反應。
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