你是不是常心情不好、壓力山大，就放任自己大吃一頓來紓壓？吃完卻又懊悔不已？常常靠吃東西來發洩情緒，長期下來會讓你心理上對「吃」產生依賴，導致胰島素分泌異常、血糖調節較差，狀況嚴重甚至可能引發「暴食症」！
這篇文章將深入探討暴食症的成因、症狀和有效的克服方法。如果你發現自己有類似情況，絕對不能輕忽，一定要重視起來！
什麼是暴食症？
患者每週至少有一次無法控制的暴食行為，在短時間內（兩小時內）吃下常人無法吃下的量，通常伴隨著失控的進食行為，且情況至少持續三個月，才會被診斷為暴食症。
暴食後，患者常常會感到情緒低落、自我厭惡或罪惡感，並因此採取各種方法來減重，例如節食、催吐、使用利尿劑、瀉劑或浣腸等，這些行為可能導致胃腸不適、體重增加以及血糖水平急劇波動，對身體健康造成危害。
許多人對暴食症的理解僅停留在「大吃一頓」的字面意思上，但實際上，暴食症背後隱藏著對體重增加的恐懼，並對自己的體重與身形過度關注。相比於厭食症，暴食症患者通常能維持正常體重，或與一般人體重相去不遠。
女性暴食率是男性9倍！高達70%暴食症患者出現情緒障礙
暴食症是最常見的飲食失調症，影響全球0.6%至2.3%的人口。根據統計，暴食症的發生頻率是神經性厭食症的2到3倍，並且有證據顯示病例數量正在增加。
數據指出（研究連結），女性的暴食症發病率約為男性的9倍，尤其以年輕女性為主。這可能由於荷爾蒙波動、生物學差異、情緒調節和社會壓力等原因。儘管暴食症相當普遍，但許多人仍然對其缺乏認識。事實上，許多暴食症患者甚至不知道自己患病，往往直到30多歲或40多歲才得到診斷。
儘早發現暴食症非常重要，因為暴食症會導致一系列健康問題，如肥胖、第二型糖尿病和高膽固醇。此外，心理健康問題也很常見，高達70%的暴食症患者會出現情緒障礙，如抑鬱症或焦慮症。暴食症對個人的日常生活也有重大影響，包括學業表現不佳和就業率低等。
8點暴食症症狀檢測
1. 週期性：在固定時間點就無法控制地大吃大喝（例如：經常晚上失控暴飲暴食）
2. 大量吃：一餐攝取超過一般人的進食份量，吃到感覺不舒服的飽脹感
3. 無法控制行為：無法控制自己吃什麼，吃得比平常快，而且停不下來
4. 吃到吐：吃到身體不適或要吐了，仍無法停止
5. 不餓也想進食：儘管不餓，仍吃大量的食物
6. 情緒化：常在憂鬱、傷心、無聊時吃大量食物發洩
7. 暴食後焦慮：暴食後感到噁心、焦慮或自責，會擔心自己的體重，甚至用催吐或節食、過度運動來彌補罪惡感。
8. 獨自暴食：在暴食期通常獨自一人進食，以避免病症被其他人察覺
暴食症常見的5大原因
暴食症是一種複雜的進食障礙，涉及多種生理、心理、環境、社會文化和遺傳因素：
1.生理原因
有些人可能因為生理原因而無法控制自己的食慾，例如激素（胰島素、瘦素和飢餓素等）不平衡、血糖波動、胃腸問題或藥物副作用等。
2.心理原因
心理因素在暴食症的發展中同樣扮演著重要角色。許多暴食症患者都經歷過心理困擾，如情感困擾、壓力、焦慮、無聊和抑鬱等心理問題，此時可能會使用進食來減輕負面情緒或情感疼痛，這可能會演變成暴食症。
3.環境因素
環境因素也可能導致暴食症的發生，例如現代生活中，高熱量、低營養價值的食物隨處可見、食物容易獲得，進一步助長了暴食行為。
另外，環境刺激如廣告宣傳、高壓力的生活節奏以及社交場合中的飲食文化都可能刺激暴食行為。
4.社會文化因素
社會和文化的壓力對暴食症的影響同樣不可忽視。社會對體型和體重的壓力經常通過媒體和社交平台傳遞，這些媒體通常強調瘦即美的觀念，導致許多人對自己的體型不滿，進而產生暴食後自責的惡性循環。
此外，文化期望也影響著個人的飲食行為。在某些文化中，對食物的重視程度、飲食習慣和家庭聚餐的頻率都可能影響暴食行為的出現。
5.遺傳因素
如果家族中有人患有進食障礙或其他心理健康問題，那麼個人患暴食症的風險會增加。研究表明，某些基因可能會影響食慾調節和體重控制，使一些人更容易出現暴食行為。
暴食症引發多種健康危機
暴食症患者體重通常在正常範圍內，但因反覆吃下過量食物後催吐或使用瀉劑、利尿劑，可能引發下列合併症：
- 電解質不平衡，尤其低血鉀可能引起全身虛弱、心律不整
- 因嚴重嘔吐引發胃部破裂，或食道的撕裂傷引起食道發炎
- 胃酸侵蝕會讓牙釉質缺損，牙齒可能有脫鈣現象
- 甲狀腺和腎上腺功能改變
- 月經不規則
- 唾液腺腫脹及疼痛
- 功能性低血糖
- 肥胖、第2型糖尿病和高膽固醇
- 情緒障礙，如抑鬱症或焦慮症
暴食症可能引發「功能性低血糖症」 陷入惡性循環
暴食症與功能性低血糖症息息相關。暴食行為導致血糖劇烈波動，胰臟分泌大量胰島素，進而引發低血糖，而低血糖的強烈飢餓感又會誘使患者再度暴食，形成難以打破的惡性循環。
「低血糖症」常見於糖尿病患者，主要原因是注射過量胰島素或注射後未進食。然而，沒有糖尿病的人為何也會患上「低血糖症」呢？其實，過量攝取糖分和暴食是關鍵原因。
進食碳水化合物等高糖分食物會使血糖上升，胰臟會分泌胰島素將血糖值降回正常水平。但如果過量攝取糖分或暴飲暴食，血糖值會迅速飆升，胰臟則會分泌大量胰島素來中和過高的血糖。這種反覆過程會使胰臟的感應能力減弱，導致胰島素分泌過量，引發低血糖。
當大腦發現身體處於低血糖狀態時，會發出強烈的飢餓信號，使患者再度暴食，進而形成惡性循環，這對病情造成進一步惡化。
近年來，由於疫情影響，功能性低血糖症患者有年輕化的趨勢。長時間待在家中，許多人依賴速食如杯麵和便利店食品解決日常飲食，這些食品多為高碳水化合物，容易誘發功能性低血糖症。因此，二三十歲的年輕人以及男性患者明顯增加。
改善暴食症首要「穩定血糖」！減少胰島素分泌
要有效治療功能性低血糖症，關鍵在於減少血糖值的波動。通過選擇合適的食物和調整進食次序，可以達到穩定血糖並促進健康的效果。
首先，應該攝取高蛋白質的食物來穩定血糖值。肉類如牛肉、豬肉和雞肉，以及魚類如鮭魚、鱈魚和鯖魚、雞蛋和大豆製品如豆腐、豆漿和納豆都是優質的蛋白質來源。另外，油脂如橄欖油和亞麻籽油，以及富含纖維的蔬菜如綠葉蔬菜和十字花科蔬菜，還有海藻如海苔和昆布，及菇菌類如香菇和金針菇等，也能幫助穩定血糖。
進食次序也是影響血糖波動的重要因素。建議在進食時，將碳水化合物放在最後食用，這樣可以抑制胰島素的過度分泌，從而減少血糖值的波動。這樣的飲食習慣不僅有助於血糖的穩定，還可以防止體重增加。
這是因為血糖值上升會促使身體分泌更多的胰島素，而胰島素有助於脂肪的積存，更容易變胖。如果能有效控制血糖值的上升，便能減少脂肪的積存，使身體更容易保持苗條。
因此，要有效治療功能性低血糖症和暴食症，關鍵在於「減少血糖值的波動」。通過選擇合適的食物和調整進食次序，可以達到穩定血糖並促進健康的效果。
胰島素和血糖才是致胖元兇！讓妳怎麼減肥都瘦不下來
肥胖問題的根源不僅在於飲食和運動，荷爾蒙也扮演著至關重要的角色，特別是胰島素，不僅調節血糖，還會大幅影響體重和體脂。
「胰島素」是由胰臟分泌的激素，其主要作用是促進細胞對葡萄糖的吸收和利用，進而降低血糖水平。然而，當胰島素的分泌過多或細胞對其反應減弱時，就會導致血糖水平升高，促使脂肪的合成和儲存，最終導致肥胖。
「血糖」是身體中最主要的能量來源之一，當血糖過多時，會轉化為脂肪並儲存在體內，導致脂肪過度累積，引發肥胖！
如果血糖值長期處於高水平，會導致胰島素阻抗，是加劇肥胖問題的另一個因素。當身體細胞對胰島素的反應降低時，需要更多的胰島素才能維持血糖水平，這導致胰島素水平持續升高，進一步促進脂肪儲存，形成惡性循環。
美國期刊：胰島素和血糖導致的內分泌變化才是肥胖的主因！
在《臨床營養期刊（American Journal of Clinical Nutrition）》的研究（研究連結）認為，過量攝取和能量平衡已經無法解釋肥胖，胰島素和血糖導致的內分泌變化才是肥胖的主因，因此吃了什麼更重要！
研究提出了一個大膽的主張：暴飲暴食並不是導致肥胖的主要原因。相反，胰島素和血糖造成肥胖，將當前的肥胖流行歸咎於現代飲食模式。
也就是過度食用高血糖負荷的食物：特別是加工過的、可快速消化的碳水化合物。這些食物會引起荷爾蒙反應，從根本上改變我們的新陳代謝，導致脂肪儲存、體重增加和肥胖。
當我們攝取高度加工的碳水化合物時，身體會增加胰島素的分泌，同時抑制升糖素的分泌。這樣的情況反過來向脂肪細胞發出信號，要求其儲存更多的熱量，從而減少可供肌肉和其他代謝活躍組織使用的熱量。大腦感知到身體沒有獲得足夠的能量，於是引發飢餓感。
此外，身體為了節省燃料，新陳代謝可能會減慢。因此，即使我們繼續增加多餘的脂肪，我們仍然傾向於保持飢餓。就會造成我們身體進入一種負循環：持續感到飢餓，導致我們進食更多，進而使脂肪累積更多，同時新陳代謝放緩，這又會進一步增加飢餓感，形成一個持續加重的循環。
胰島素會引發脂肪儲存 轉化為更多的體脂肪
胰島素在體內的重要作用之一與脂肪儲存有關：它抑制脂肪細胞的分解並刺激體內脂肪的產生。也就是說，胰島素告訴身體停止燃燒儲存的脂肪，而是吸收血液中的一些脂肪酸和葡萄糖，並將它們轉化為更多的體脂肪。
每天攝入大量的碳水化合物，會促使胰島素的水平長期保持高位，將促使身體持續進入「脂肪儲存模式」，而很少進入「脂肪燃燒模式」，進而導致體重增加。
胰島素分泌越多 體脂肪越高！
當血液中的胰島素水平升高時，身體更傾向於儲存脂肪，同時抑制脂肪的分解。
要增加脂肪酸從脂肪組織中釋放的流動（提高脂肪分解作用），以減少脂肪組織中的脂肪量，基本要求之一就是降低胰島素在血液中的濃度。相反地，要停止脂肪細胞釋放脂肪並促進脂肪的堆積，就必須有胰島素的存在。
換句話說，當胰島素被分泌出來或者在循環中的胰島素濃度異常升高時，脂肪就會積聚在脂肪組織中；而當胰島素濃度降低時，脂肪將會從脂肪組織中釋放出來，進而減少脂肪的存量。
如何克服暴食症？學會這6點自救方法
1.有意識選擇飲食、記錄飲食
當我們專注力不在身體上時，很容易忽略飢餓感，這與吃得太快有相似之處。定期記錄自己的飲食情況，包括吃了什麼、吃了多少、時間和地點，這樣可以幫助了解自己的進食模式，進而穩定血糖和控制食慾。
你可以制定飲食規則，每天至少選擇一餐來專心吃飯，注意辨識飽足感和滿意程度的差異，逐漸將專心吃飯的習慣擴展到每天兩餐，直到三餐都能保持專心進食。同時，選擇健康的食物，如蔬菜、水果、全穀類、低脂蛋白質、堅果和種子等。
2.規律進食、均衡飲食
定時進食非常重要，每天應保持三餐規律進食，並在需要時加上一些小點心。應盡量保持均衡飲食，攝取足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪和膳食纖維等營養素。
3.細嚼慢嚥
慢慢進食，充分咀嚼食物，有助於身體消化吸收食物中的營養。腸胃傳遞吃飽訊息到大腦需要時間，因為產生飽足感需要一定的時間。
根據研究，當胃充滿食物或水時，胃中的拉伸感覺器官會被激活，這些訊號將通過連接腸道和腦幹的迷走神經傳遞到大腦。當部分消化的食物進入小腸時，體內則會釋放出激素訊號。這個過程可能需要5至20分鐘，這就是為什麼細嚼慢嚥非常重要。吃得太快會導致過量進食，因為我們往往在吃太多後才意識到自己已經飽了。
下次吃飯時，可以設置一個20分鐘的鬧鐘，觀察自己獲得飽足感需要多少時間，並密切注意身體發出的訊號，以便了解身體需要多長時間才能感到滿足，從而防止暴飲暴食。
4. 學習營養學知識
花時間學習營養學知識，了解食物對身體的影響，不僅能改善飲食習慣，還能促進心理健康的恢復。有助於全面掌握如何選擇有益健康的食物，從而建立更平衡的飲食模式。
5.定期運動
保持規律的生活作息和適當的運動，可以幫助減少食慾，同時有助於控制體重和提升心理健康。
6.經常與家人和朋友聯繫
與親朋好友交流，分享情感，減少壓力和孤獨感，有助於情緒穩定和飲食控制。
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