生活裡充滿吃到飽、甜食麵包、手搖飲各種誘惑，加上工作整日久坐少動，讓身型越來越臃腫、充滿鬆肉，內臟脂肪更是健康隱患！過多糖分不僅轉化為腹部脂肪，更成為明明周圍人都說不胖卻肚子肉多多的高體脂「泡芙人」！
想要擊退脂肪、變苗條、皮膚由內透出光，需要掌握胰島素與糖分的關係，而「減糖飲食」正是穩定胰島素的關鍵！不僅能減少體脂肪、消除內臟脂肪，讓身材更苗條緊實，還能讓肌膚減少粉刺、健康有光澤！
台灣超過五成女性是內臟脂肪過高的「泡芙人」！
根據臨床研究顯示，台灣約有一半的成年女性屬於泡芙人，體脂肪大都超標，內臟脂肪也高，就是所謂的「隱性肥胖」！即使體重沒有超過BMI值，但體脂肪過高、肌肉量過低，都是造成泡芙人的主要原因。
由於女性天生肌肉量相對較少，脂肪量較高，基礎代謝率普遍比男性低，再加上長期攝取過量高糖、高油脂飲食，脂肪容易堆積在腹部與大腿處，使體脂率居高不下。
當女性的體脂超過30%時，體內脂肪細胞過多，且脂肪細胞本身含水量較高，使得身形看起來較為鬆垮，而內臟此時可能已堆滿脂肪，也會對健康造成危害，甚至發生輕度至中度脂肪肝！
泡芙人7大隱性肥胖徵兆
1. 體重正常甚至過輕，但體脂率高：儘管體重看似正常，體脂率卻超標，身體缺乏肌肉比例。
2. 身體水腫、全身肉軟趴趴：經常出現水腫情況，身體無明顯線條和曲線，肌肉鬆弛。
3. 皮膚鬆弛，缺乏彈性：皮膚因脂肪堆積而變得鬆弛，缺乏彈性。
4. 體力差、頻繁感覺疲勞無力：日常活動容易感到疲憊，體力不支，無法持續進行運動。
5. 小腹突出、腰間明顯贅肉：儘管其他部位可能較瘦，但腹部和腰間容易堆積脂肪，形成贅肉。
6. 愛吃甜食零食替代正餐：經常以甜食和零食替代正餐，導致營養不均衡和脂肪堆積。
7. 反覆節食代謝差：經常節食但效果不佳，代謝率降低，容易感到焦慮、煩躁或鬱悶。
如何判斷自己是泡芙人？
1. 體脂肪
體脂肪率是現代醫學上判斷肥胖的重要指標。根據台灣癌症基金會的資料，是否肥胖需由體脂肪的占比判斷。即便外型瘦小，體內也可能會囤積很多脂肪，導致體脂偏高，成為「泡芙人」。
標準：
30歲以前的體脂比率：女性應小於25%、男性應小於20%
30歲之後的體脂比率：女性應小於30%、男性應小於25%
2. 腰圍
即使BMI沒有超過標準，如果腰圍超標依然屬於「腹部肥胖」，國健署指出，腹部肥胖為內臟脂肪堆積的現象，很容易罹患代謝症候群。
標準：
男性：腰圍＞90公分（約35.5吋）
女性：腰圍＞80公分（約31吋）
泡芙人成因：3大壓力來源
1. 飲食失調
不健康的飲食習慣，如過量攝取高糖、高鹽、高脂肪的食物，也會導致腹部脂肪的積累。很多人在壓力大的時候會選擇以食物來舒緩情緒，特別是甜食和油炸食品，這些都會增加腹部脂肪的堆積。
2. 生活壓力
長期的工作、精神壓力，如焦慮、抑鬱等，也會影響人體的新陳代謝和荷爾蒙分泌，增加腹部脂肪的堆積。
高壓會誘發體內的皮質醇水平上升，這是一種壓力荷爾蒙，使人傾向喜歡吃高糖、高碳水化合物的食物，且水平過高時會促進脂肪在腹部的堆積，形成泡芙人的體型。
3. 缺乏睡眠
睡眠不足或睡眠質量差也是造成腹部脂肪堆積的重要原因之一。當人睡眠不足時，體內的荷爾蒙會失調，促進食欲增加，特別是對高熱量食物的渴望，進而導致腹部脂肪的增加。
泡芙人脂肪堆積成因：主要由「高血糖」和「胰島素」引起
當妳進食含有醣類的食物時，這些醣類會被消化吸收進入血液循環系統，引起血糖上升。為了降低血糖，身體會分泌胰島素，胰島素可以促進葡萄糖進入細胞、進去肝臟、肌肉等組織中的葡萄糖儲存。
然而，如果攝取過量的醣類，肝臟的儲存容量就會逐漸耗盡，無法儲存所有的葡萄糖，此時胰島素便會將多餘的葡萄糖轉化為脂肪，並儲存到脂肪細胞中，這就是脂肪的形成過程。
胰島素和血糖的關係與肥胖有一定的關聯，高血糖和胰島素的過度分泌可能導致身體將過多的糖分轉化為脂肪，進而導致體重增加。此外，胰島素的作用也涉及脂肪代謝和能量儲存的調節，當身體的血糖升高，過量的胰島素可能導致體內脂肪的積累。
因此，維持穩定的血糖水平和降低胰島素分泌，對於減少脂肪堆積和維持苗條都非常重要。
什麼是胰島素？維持血糖穩定的關鍵荷爾蒙！
胰島素是由胰臟分泌的一種激素，主要功能在於將多餘熱量以肝醣、脂肪的形式儲存起來，維持血糖穩定。胰島素與血糖密切相關，胰島素的分泌和作用可以影響血糖水平，進而影響身體的能量代謝和脂肪代謝。
相對於能讓血糖上升的荷爾蒙有好幾種，胰島素是唯一能將血糖降回正常值的荷爾蒙，這可能和過去人類經常無法吃飽、血糖不足，必須升高血糖以維持性命有關。
胰島素被稱為「肥胖荷爾蒙」，分泌過多將影響身體脂肪代謝！
胰島素被稱為肥胖荷爾蒙，是因為它在調節血糖和代謝脂肪方面發揮著重要作用。當我們攝取食物後，血糖濃度會上升，胰臟會釋放胰島素來降低血糖濃度，進而促進身體細胞將血糖轉化為能量或脂肪儲存。
如果胰島素分泌過多或身體對胰島素的反應不佳，就會導致血糖過高，進而影響身體脂肪代謝，容易導致肥胖。
現代人總是睡眠不足或睡眠品質降低，再加上飲食精緻化、吃飯時間不固定等，都會使血糖上升，這時體內就會分泌胰島素，長期可能導致胰島素作用的效率變差，或是胰島素無法起到降血糖的作用，可能造成肥胖。
肝臟容量有限，脂肪儲存無限！
我們的肝臟容量有限，只能儲存70克到100克的糖分。如果不控制醣類攝取，就會讓身體得到過多的醣分，使肝臟超負荷無法儲存。這時，身體就會釋放胰島素，將多餘的糖分轉化成脂肪並儲存到全身，像大腿、屁股、小腹和手臂等。
相反的，不同於肝臟，脂肪細胞能夠無限制地儲存能量，因此當人們不斷攝入過量的醣類時，脂肪細胞會不斷增多，導致體重增加。因此，如果妳想要減肥，就必須減少攝取醣類，才能讓身體內的脂肪減少，維持穩定的血糖水平，就能有效地避免身體內脂肪的過度儲存，幫助身體達到理想的體重。
因此，我們需要特別關注胰島素這個重要的荷爾蒙分泌，因為它對於血糖調節和能量代謝扮演著關鍵角色。透過減少醣類攝取，我們可以有效地減少血糖的劇烈波動，從而避免過度分泌胰島素，這將有助於減少脂肪的累積，避免「使脂肪增加的最大主因＝大量的胰島素」。
泡芙人瘦身關鍵：控制醣類攝入、降低胰島素分泌
醣類與瘦身有密切的關係。攝入過多的醣類會導致血糖上升，進而引起胰島素分泌增加，胰島素會將血糖轉化為脂肪儲存起來，導致體重增加。而且，過量的醣類會導致胰島素阻抗，使得胰島素的作用降低，身體會出現胰島素抵抗現象，這也會導致脂肪的積累和體重的增加。
因此，若想要瘦身，需要控制醣類的攝入量，保持血糖穩定，減少胰島素的分泌，防止脂肪的堆積和體重的增加。
減醣有助穩定血糖與胰島素 輕鬆瘦下來！
脂肪的累積、增加，原因包含飲食不規律、缺乏運動、遺傳和年紀增長所導致，而大多數人累積脂肪的原因，都是因為攝取過多醣類的關係。
一提到的醣類，可能很多人都會聯想到甜口味的零食，其實作為主食的米飯、麵包、零嘴、乍看之下感覺很健康的水果，這些食物同樣含有大量的醣類。
一但攝取過多的醣類，體內的血糖值就會急速上升。此時，胰臟便會分泌出荷爾蒙「胰島素」，抑制急速上升的血糖值。而在這段過程中，血液中的糖將轉變成脂肪囤積於體內，因此使人發胖。由此可見，若血糖上升的速度緩慢，胰島素就不會過度分泌，脂肪也就不會囤積於體內，造成肥胖。
減醣飲食瘦身：有助減少食慾和縮短飯後血糖上升時間
減醣飲食能夠有效減少食慾，這是因為低碳水化合物飲食能穩定血糖水平，避免血糖快速升高和下降的情況發生。當血糖水平穩定時，人體較不易產生飢餓感，從而減少不必要的進食。研究顯示，減少碳水化合物攝取可以降低飢餓激素（如胰島素和瘦素）的分泌，進一步控制食慾。
減醣飲食還能縮短飯後血糖上升的時間。碳水化合物在體內迅速分解為葡萄糖，導致血糖急劇上升。而減少碳水化合物的攝取，改以蛋白質和健康脂肪為主，則能減緩血糖上升的速度，避免血糖高峰。這對於糖尿病患者或有血糖控制問題的人群尤為重要。
迷思破解：讓脂肪增加的元兇是醣類，而非油脂！
「既然是脂肪，應該是攝取油脂，才會使脂肪增加吧？」這是很多人的迷思。妳可能會以為只有油類的攝取，才會導致脂肪增加，但事實上，脂肪增加真正的罪魁禍首，其實是「攝取糖類」的關係。
當我們攝取過多的糖類時，身體就會釋放大量的肥胖賀爾蒙的「胰島素」，這種激素會導致身體儲存過多的脂肪，進而變胖，這正是脂肪增加時的身體反應。
減醣飲食如何穩定胰島素水平？
減糖飲食可以幫助穩定胰島素水平。以下是幾個原因及其運作機制：
1. 減少血糖波動
碳水化合物，特別是簡單糖類，會迅速被消化並轉化為葡萄糖，進而引起血糖迅速上升。為了應對這種情況，胰臟會分泌大量的胰島素來促使細胞吸收葡萄糖，從而降低血糖水平。減少碳水化合物的攝取可以避免血糖大幅波動，從而減少胰島素的分泌。
2. 降低胰島素阻抗
持續高水平的胰島素會導致胰島素阻抗，這意味著細胞對胰島素的反應減弱，需要分泌更多的胰島素來維持正常的血糖水平。減糖飲食可以幫助降低胰島素的分泌，從而改善胰島素敏感性，減少胰島素阻抗的風險。
3. 促進體重控制
高碳水化合物飲食常常會導致體重增加，而過多的體重又與胰島素阻抗有密切關聯。減糖飲食可以幫助控制體重，降低胰島素阻抗的風險，從而穩定胰島素水平。
4. 降低胰島素分泌頻率
攝取大量糖類食物，會需要頻繁地分泌胰島素來處理血糖，這會給胰臟帶來壓力。減糖飲食可以減少胰島素的分泌頻率，讓胰臟得到休息和恢復。
長期高油、高糖食物超量攝取恐引發「胰島素阻抗」
當我們攝入大量甜食和高糖飲食時，血糖水平會迅速升高，這促使胰島素的分泌，可能會對胰島素失去敏感度，進而導致「胰島素阻抗」。
當胰島素阻抗發生時，身體需要更多的胰島素來處理相同的血糖水平。這可能導致胰島素水平升高，進一步促使脂肪細胞儲存更多的脂肪，同時也可能影響其他代謝過程。
胰島素阻抗意味著身體的細胞對胰島素的反應降低，這需要更多的胰島素來維持正常的血糖水平。胰島素阻抗會刺激癌細胞發展，婦科疾病方面子宮內膜癌與乳癌都與此有關。
什麼是「胰島素阻抗」？
胰島素阻抗（Insulin resistance）是指身體細胞對胰島素的反應降低的情況，導致胰島素無法有效地將血糖轉運到細胞中，使血糖水平升高，進而引發代謝症候群。
胰島素是由胰腺分泌的一種激素，主要作用是調節血糖水平，負責將妳所吃進去的食物食物轉換為能量來源的荷爾蒙。當我們攝入食物後，胰島素被釋放到血液中，促使細胞攝取葡萄糖，並促進肝臟和肌肉中的葡萄糖儲存。
然而，當胰島素阻抗存在時，細胞對胰島素的反應減弱，使胰島素無法有效地完成其任務，導致血糖無法被充分利用，從而引起高血糖，造成許多併發症。
「胰島素阻抗」會讓皮膚變黑、長了許多小肉芽、贅瘤！
有些人在腋下、後頸、身體皺褶處、乳房下緣等地觀察到皮膚變得比較黑，有點像洗澡後沒洗乾淨的樣子。即便努力清潔，仍然無法去除那層黑色絨布感，這種狀況被稱為「黑色棘皮症」。
黑色棘皮症與胰島素阻抗性密切相關。當妳注意到這些區域皮膚變黑的情況時，可能是胰島素阻抗性出現警訊！同時，更要警惕血糖問題！
有研究指出，皮膚上出現許多小肉芽、贅瘤也與高胰島素阻抗性有關。雖然這方面的病理機轉尚未完全明朗，但如果妳發現在脖子附近冒出一堆小小的贅皮瘜肉，或者腋下長出一顆顆小肉芽，也要記得檢查一下血糖和血脂水平！
胰島素阻抗會造成脖子黑黑洗不乾淨的「黑色棘皮症」
腋下變黑可能是「黑色棘皮症」，不同於曬太陽導致的色素沉澱，黑色棘皮症是表皮層過度角化和乳突狀突起的一種現象。皮膚不僅呈現黝黑的外觀，還有一粒粒的突起物，觸感粗糙。特點是表皮色素沉澱，皮膚質感粗糙，可能還伴隨著異味。
黑色棘皮症主要分佈在頸部周圍，佔99%，其次是腋下，佔73%。少數情況可能出現在手肘或膝蓋等皮膚皺摺處。同時，也有可能出現皮膚變黑、變厚、變得像絨布的情況。
胰島素阻抗是「黑色棘皮症」最常見的原因，特別是對於體重過重或肥胖的人。當體重超標、腰圍過粗時，可能會產生胰島素阻抗的問題。
「胰島素阻抗高」指的是由於人體細胞無法有效利用胰島素，因此需要製造更多的胰島素來應對。高水平的血中胰島素，最終會引起皮膚內的黑色素細胞異常增生，這些多餘的黑色素就會沉積在脖子後方和腋下，形成「黑色棘皮症」。
「胰島素阻抗」在作祟 讓妳過了青春期仍滿臉粉刺、痘痘
如果妳已經度過了青春期，卻仍然不斷冒出滿臉痘痘，很有可能是胰島素阻抗所致！有些研究顯示，高血糖和胰島素抵抗可能與痘痘的形成有關。高血糖狀態可能會刺激皮脂腺分泌過多的油脂，這有可能導致毛囊被堵塞，形成痘痘。
一項病例研究（研究連結）測量了 43 名尋常痤瘡患者的 C 肽和三酸甘油酯-葡萄糖 (TyG) 指數水平，這些患者的年齡和性別與 48 名對照者相符。結果發現，根據 C 肽和 TyG 指數水平，痤瘡患者中分別有 81% 和 67% 存在胰島素阻抗，且顯著高於對照組。
改變胰島素阻抗就從「減糖」著手！輕鬆瘦身、恢復皮膚細緻光澤
胰島素過度分泌形成胰島素阻抗，是一個容易被忽略的關鍵因素，也是造成糖尿病的元凶之一！為了有效穩定控制血糖，必須執行「減糖」計劃，這不僅可以避免胰島素阻抗的發生、皮膚惡化、身體亞健康，還有助於糖尿病患者遠離惡化的不歸路！
為了掌握良好的血糖控制，我們需要注意血糖波動的速度，選擇低血糖指數（GI）的食物，適量攝取蔬菜、水果、全穀類、魚類、豆類、堅果以及其他高質量蛋白質的食物。
同時，盡量減少高糖、高油、高鹽的加工食品的攝取，並透過飲食和運動的調整，增加身體對胰島素的敏感性，有助於控制血糖，恢復體內的代謝力，積極降低體重，還能減少因血糖波動引起的皮膚炎症和暗沉，讓皮膚看起來更加光滑細緻。
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